T∕XJY 1113-2022 湘江源 菜心.pdf

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ICS65.020.20CCSB31团体标准T/XJY1113—2022代替T/XJY1113-2021湘江源菜心FloweringchinesecabbageofXiangjiangyuan2022-12-01发布2022-12-01实施湖南省蔬菜协会发布 T/XJY1113—2022目次前言..............................................................................II1范围............................................................................12规范性引用文件..................................................................13术语和定义......................................................................14产地环境........................................................................15整地施基肥......................................................................26育苗............................................................................27定植（苗）......................................................................38田间管理........................................................................39病虫害防治......................................................................310采收、包装及贮运................................................................411废弃物处理.....................................................................412产品质量.......................................................................413生产档案.......................................................................5附录A（资料性）“湘江源”菜心主要病虫害化学防治方法................................6附录B（资料性）田间生产记录表.....................................................7参考文献...........................................................................8I T/XJY1113—2022前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件代替T/XJY1113-2021《湘江源菜心》，与T/XJY1113-2021相比，主要技术变化如下：a)封面按照《团体标准管理办法》修改格式，同时调整标准名称的结构；b)调整了前言的提出和归口单位。请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由湖南省蔬菜协会提出并归口。本文件主要起草单位：湖南省蔬菜研究所、新田县农业农村局、新田东升农场有限公司、湖南正禾农场有限公司、郴州欣兴源农业有限责任公司。本文件主要起草人：殷武平、袁祖华、童辉、彭莹、杨晓、唐新国、刘尚、黄日忠、李利华。本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：——2021年首次发布为T/XJY1113-2021,本次为第一次修订。II T/XJY1113—2022湘江源菜心1范围本文件规定了“湘江源”菜心（BrassicacampestrisL.ssp.chinensisvar.utilisTsenetLee）的术语和定义、产地环境、整地施基肥、育苗、定植（苗）、田间管理、病虫害防治、采收、包装与贮运、废弃物处理、产品质量等要求。本文件适用于“湘江源”菜心的生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T8321农药合理使用准则（所有部分）GB16715.2瓜菜作物种子第2部分：白菜类NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T2118蔬菜育苗基质T/GDNB6.1粤港澳大湾区“菜篮子”平台产品质量安全指标体系蔬菜T/XJY1001湘江源蔬菜产地环境质量T/XJY1301湘江源蔬菜低温包装规范T/XJY1311湘江源叶类蔬菜采后处理与贮藏运输技术规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1湘江源xiangjiangyuan湖南省级蔬菜区域公用品牌，“湘江源”产地为《“湘江源”蔬菜公用品牌建设规划（2020-2022年）》所限定的范围，即东经111°至117°、北纬25°至27°之间的永州、郴州和衡阳三市现辖行政区域。3.2“湘江源”菜心floweringchinesecabbageofxiangjiangyuan“湘江源”菜心是“湘江源”蔬菜公用品牌授权基地生产的菜心。4产地环境4.1环境条件应符合T/XJY1001的规定。4.2土地选择宜选择地势平坦、排灌方便、土层深厚、有机质丰富，且一年内未种过十字花科蔬菜或与水稻轮作过的沙壤土。1 T/XJY1113—20225整地施基肥5.1整地施基肥种植前深翻土壤30厘米以上，晒土3天～5天。结合整地施基肥，肥料施用应符合NY/T394规定，每亩撒施商品有机肥400公斤～500公斤、硫酸钾型三元复合肥（N-P2O5-K2O：15-15-15）20公斤～40公斤，均匀撒施后旋耕土壤。5.2开沟作畦耙碎、开沟作畦，畦高25厘米～30厘米，畦宽120厘米～140厘米，沟宽30厘米～35厘米。6育苗6.1品种选择6.1.1品种类型选择薹粗壮、味甜，产量高、抗逆性强、适合粤港澳市场需求的品种，包括但不限于下列品种：——早熟菜心类型有四九-19号、四九-20号等；——中熟类型有60天油青菜心、绿福70天菜心等；——晚熟类型有增城迟菜心、迟心2号、80天菜心等。6.1.2种子质量应符合GB16715.2的要求。6.2播种时间早熟菜心品种宜7月～9月播种，中熟菜心品种宜10月播种，迟熟菜心品种宜11月～次年3月播种。6.3播种方式及用种量6.3.1早、中熟菜心宜采用撒播或条播，每亩用种量400克～500克，在高温多暴雨的夏秋季可适当增加种子量。6.3.2晚熟菜心采用集约化育苗；育苗基质应符合NY/T2118的要求，穴盘规格选用105孔，每穴中播种子1粒-2粒；每亩用种量30克～50克。6.4苗期管理6.4.1直播——播种后盖一薄层细土，淋足水，保持田间土壤湿润；高温多暴雨季节，播种后用黑色遮阳网覆盖，待有30%左右种子萌芽出土时及时揭去遮阳网；——注意防鸟。6.4.2育苗移栽——播种后用塑料薄膜覆盖保湿保温，气温高于30℃，应搭盖遮阳网降温；待有30%左右种子萌芽出土时及时揭去遮阳网和薄膜；——水肥管理：苗期保持基质湿润，高温期在早晨及傍晚各浇水1次；第一片真叶展开、3片真叶时（结合间苗）每亩施0.3%氨基酸水溶肥3公斤～5公斤，结合淋水施肥。2 T/XJY1113—20226.5壮苗规格移栽苗龄一般20天～30天，具3片～4片真叶，根系发达，叶片肥厚、叶色浓绿，无病虫害。7定植（苗）7.1时间7.1.1直播时，植株2片～3片真叶时间苗，4片～5片真叶时定苗，间苗或定苗宜选择阴天或晴天傍晚。7.1.2移栽时，宜选择壮苗，在阴天或晴天傍晚栽植。7.2密度7.2.1直播时，间苗密度宜5厘米×5厘米；早熟品种定苗株行距宜10厘米×13厘米，中熟品种定苗株行距宜15厘米×17厘米。7.2.2移栽时，定植株行距为18厘米×20厘米。7.3方法定植（苗）后要浇足定根水，3天内早晚浇水，确保不萎蔫；若出现萎蔫、死苗应及时补苗。8田间管理8.1水分管理夏季晴天早晚浇水，雨天注意排水，菜心采收期应减少浇水或不浇水。8.2追肥管理8.2.1直播结合间苗、定苗，每亩追施浓度0.3%氨基酸水溶肥5公斤；定苗后追肥管理与育苗移栽定植后的追肥管理一致。8.2.2育苗移栽移栽后结合浇水共追肥3次：——第一次于定植后7天～10天，当幼苗成活时追施，每亩施尿素5公斤～10公斤；——菜心现蕾开始抽薹，每亩追施尿素8公斤～10公斤和硫酸钾型三元复合肥（N-P2O5-K2O：16-11-18）10公斤～15公斤；——菜薹形成期，每亩追施硫酸钾型三元复合肥（N-P2O5-K2O：16-11-18）15公斤～20公斤。9病虫害防治9.1防治原则预防为主，综合防治。9.2主要病虫害9.2.1主要的病害有霜霉病、软腐病、根肿病、病毒病等；9.2.2主要的虫害有黄曲条跳甲、菜青虫、小菜蛾、斜纹夜蛾、蚜虫等。9.3防治方法3 T/XJY1113—20229.3.1农业防治选用耐热（寒）抗病优良品种，实行水旱轮作；培育壮苗；加强田间管理，合理灌溉，清洁田园；增施有机肥，推广测土配方施肥。9.3.2物理防治安装频振式杀虫灯及悬挂黄板诱杀蚜虫、黄曲条跳甲等。频振式杀虫灯挂置高度灯体底部距离地面80厘米～100厘米，单灯控害面积25亩～30亩；黄板规格25厘米×30厘米，每亩悬挂30块～40块，悬挂高度为黄板底部距地面30厘米～40厘米。9.3.3生物防治主要使用地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、寡糖·链蛋白、乙蒜素、氨基寡糖素等生物源农药防治菜心的霜霉病、软腐病、根肿病、病毒病及苦参碱、印楝素、桉油精、苏云金杆菌G033A、苦皮藤素等生物源农药防治黄曲条跳甲、菜青虫、小菜蛾、斜纹夜蛾、蚜虫。9.3.4化学防治遵守GB/T8321和NY/T393的要求，防治方法按附录A.1执行。10采收、包装及贮运10.1采收10.1.1采收时间菜薹顶叶与花蕾齐高无露水时采收，宜在晴天采收。10.1.2采收方法用小刀从茎伸长处切断，切口要平面整齐，大小、长短均匀一致，采收后逐株放入胶筐，及时运到1℃～3℃冷库储藏。10.2包装应符合T/XJY1301的要求。10.3贮运应符合T/XJY1311的要求11废弃物处理11.1及时清理杂草、病虫老叶，并洒石灰后深埋或充分堆沤。11.2塑料袋（瓶）、农药空瓶、地膜等按无害化分类处理。12产品质量12.1感官指标形状基本一致，不带根，清洁、无杂物，外观新鲜，表面有光泽，不脱水，无皱缩，无腐烂、发霉，无异常的外来水分，无严重机械损伤，无冻害、冷害伤，无异味，无害虫，无空心。12.2质量安全指标菜心的污染物限量、农药最大残留限量应符合GB2762、GB2763和T/GDNB6.1的相关规定和要求。4 T/XJY1113—202212.3等级规格在符合感官要求和质量安全的前提下，“湘江源”菜心分为一级、二级。各等级要符合表1的规定。表1“湘江源”菜心等级等级感官要求规格允许误差范围菜薹长度一致，粗细均匀，色泽一致，茎叶早、中熟型：薹长13厘米~19厘米，薹粗按质量计：嫩绿，叶形完整；无凋谢、黄叶、病虫害和1.5厘米~2.0厘米；一级一级允许其他伤害，无白心，无机械损伤，薹顶端现晚熟型：薹长29厘米~36厘米，薹粗2.0有5%的花蕾不开放。厘米~3.0厘米。产品不符合该规格菜薹长度较一致，粗细较均匀，色泽一致，早、中熟型：薹长小于13厘米或大于19的要求；二级允许有茎叶嫩绿，叶形较完整；无凋谢、黄叶、病厘米，薹粗小于1.5厘米或大于2.0厘米；二级8%的产虫害和其他伤害，少许白心；无机械损伤；晚熟型：薹长小于29厘米或大于36厘米，品不符合薹顶端现花蕾，允许1～2朵花蕾开放。薹粗小于2.0厘米或大于3.0厘米。该规格的要求。12.4检测方法12.4.1感官指标检测将样品平摊于检验台，置于自然光强度下，进行感官检测:——外观通过目测及折、捏等感官来检测；——薹长采用卷尺测量样品切口至顶端花蕾的长度；——薹粗采用游标卡尺测量切口最粗处的主薹横径；——有无苦、异味采用烹饪后品尝的方法进行评价。12.4.2质量安全检测菜心的污染物、农药残留检测按GB2762和GB2763中指定方法检测。13生产档案13.1生产档案应包含生产操作记载、投入品使用和物候期记载等档案，见附录B。13.2生产档案应保存2年以上。5 T/XJY1113—2022AA附录A（资料性）“湘江源”菜心主要病虫害化学防治方法“湘江源”菜心主要病虫害化学防治方法见表A.1。表A.1“湘江源”菜心主要病虫害化学防治方法农药名称最多使安全间隔防治对象使用方法药剂含量及有效成份用次数期（天）66.5%霜霉威水剂80毫升/亩～100毫升/亩喷雾33霜霉病75%代森锰锌水分散剂180毫升/亩～200毫升/亩喷雾378%噁霜·56%锰锌可湿性粉剂163克/亩～203克/亩喷雾31020%噻唑锌悬浮剂100毫升/亩～150毫升/亩喷雾37软腐病50%氯溴异氰尿酸50克/亩～60克/亩喷雾3715%噁霉灵水剂300～400倍液喷雾2-37-10根肿病48%锰锌·10%甲霜灵150克/亩～188克/亩喷雾2-37-1020%盐酸吗啉胍可湿性粉剂200克/亩～250克/亩喷雾2-47病毒病1.5%植病灵乳剂1000倍液喷雾2-37-1040%病毒必克500倍液喷雾2-37-1025g/升高效氯氟氰菊酯乳油20毫升/亩～30毫升/亩喷雾37菜青虫、4%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐·8%氟苯10毫升/亩～15毫升/亩喷雾15小菜蛾、虫酰胺微乳剂斜纹夜蛾30%茚虫威水分散粒剂3.5克/亩～4.5克/亩喷雾3310%多杀霉素水分散粒剂10克/亩～20克/亩喷雾2325%抗蚜威水分散粒剂20克/亩～36克/亩喷雾314蚜虫20%吡虫啉可溶液剂7.5毫升/亩～10毫升/亩喷雾275%啶虫脒可湿性粉剂20克/亩～30克/亩喷雾27-10黄曲条7.5%呋虫胺·22.5%哒螨灵悬浮剂25毫升/亩～30毫升/亩喷雾17跳甲25g/升溴氰菊酯乳油20毫升/亩～40毫升/亩喷雾326 T/XJY1113—2022BB附录B（资料性）田间生产记录表“湘江源”菜心田间生产记录表见下表。表B.1田间生产记录表年份：地点：品种：记录人：一、基本情况种植面积（亩）播种时间(月、日)定植时间(月、日)始花时间(月、日)始收时间(月、日)终收时间(月、日)二、肥料使用使用时间肥料名称类型使用范围使用方法使用量登记证号(月、日)三、农药使用使用时间农药名称剂型使用目的使用方法使用量登记证号(月、日)注1：肥料、农药等投入品根据使用顺序逐项记载。注2：用量为每亩用量，化肥计量单位用公斤，农药计量单位用毫升或克。7 T/XJY1113—2022参考文献[1]“湘江源”蔬菜公用品牌建设规划（2020-2022年）8