T∕IMAS 047-2022 敖汉沙棘饮料

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ICS67.160.20CCSX51IMAS团体标准T/IMAS047—2022敖汉沙棘饮料Aohanseabuckthornbeverage全国团体标准信息平台2022-07-05发布2022-07-06实施内蒙古标准化协会发布

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2T/IMAS047—2022前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由内蒙古沙漠之花生态产业科技有限公司提出。本文件由内蒙古标准化协会归口。本文件起草单位：内蒙古沙漠之花生态产业科技有限公司、赤峰市林业科学研究所、敖汉赫波饮料有限公司。本文件主要起草人：胥申、车文武、孙颖、马小龙、乌志颜、刘玉鹏、魏恩来。全国团体标准信息平台I

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4T/IMAS047—2022敖汉沙棘饮料1范围本文件规定了沙棘饮料的术语和定义、质量要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存和保质期。本文件适用于内蒙古自治区敖汉旗沙棘饮料的质量检验和贮藏运输。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB1886.25食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠GB1886.41食品安全国家标准食品添加剂黄原胶GB1886.232食品安全国家标准食品添加剂羧甲基纤维素钠GB1886.335食品安全国家标准食品添加剂三聚磷酸钠GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量（含第1号修改单）GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定GB/T6388运输包装收发货标志GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T12143饮料通用分析方法GB12456食品安全国家标准食品中总酸的测定GB19298食品安全国家标准包装饮用水GB/T23234中国沙棘果实质量等级GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB25531食品安全国家标准食品添加剂三氯蔗糖GB26687食品安全国家标准复配食品添加剂通则GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量GB/T31121-2014果蔬汁类及其饮料（含第1号修改单）GB/T31268限制商品过度包装通则JJF1070全国团体标准信息平台定量包装商品净含量计量检验规则3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.11

5T/IMAS047—2022沙棘饮料seabuckthornbeverage以沙棘果为原料，采用物理方法制成的未经发酵的汁液及其制品。3.2沙棘原汁seabuckthornrawjuice以沙棘果为原料，采用物理方法直接制成的未经发酵、未经浓缩的制品。3.3沙棘汁饮料seabuckthornjuice以沙棘果、水为原料，添加白砂糖、食品添加剂和（或）其他食品原辅料，经加工制成的制品。4产品分类敖汉沙棘饮料分为沙棘原汁和沙棘汁饮料。5质量要求5.1原料选用新鲜良好，成熟适度，无病虫害及霉烂的沙棘果。5.2辅料5.2.1生产加工用水应符合GB19298的规定。5.2.2白砂糖应符合GB/T317的规定。5.2.3其他原辅料应符合GB/T23234和GB26687的规定。5.3感官指标应符合表1的规定。表1感官指标项目沙棘原汁沙棘汁饮料色泽具有沙棘果特有的黄色或黄褐色产品呈橙色或橙黄色、色泽均匀滋味、气味具有沙棘果特有的气味及滋味，无异味具有沙棘汁应有的滋味与气味，无异味呈均匀的浑浊状液体，无明显沉淀物、悬浮物，组织状态均匀浑浊，允许有少量果肉沉淀和果油漂浮允许有少量沉淀及轻微分层，但摇动后混浊均匀全国团体标准信息平台杂质无肉眼可见外来杂质5.4理化指标应符合表2的规定。2

6T/IMAS047—2022表2理化指标项目沙棘原汁沙棘汁饮料沙棘汁含量/%≥10010.0总酸（以乙酸计）/g/100ml≥2.00.2可溶性固形物20℃（以折光计）/%≥136维生素C/（mg/100g）≥200305.5污染物限量符合GB2762的规定。5.6农药残留限量符合GB2763的规定。5.7微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量a采样方案及限量项目ncmM菌落总数/（CFU/mL）5210010000大肠菌群/（CFU/mL）52110霉菌/（CFU/mL）≤20酵母/（CFU/mL）≤20a)样品的采集及处理按GB4789.1和GB4789.2、GB4789.3、GB4789.15执行。5.8食品添加剂应符合GB2760的规定。5.9净含量见国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》的要求。6试验方法6.1感官检验按GB/T31121-2014中6.2的规定的方法进行检验。6.2理化检验6.2.1全国团体标准信息平台沙棘汁含量按GB/T31121-2014中6.3.3规定的方法检验。6.2.2总酸按GB12456规定的方法检验。3

7T/IMAS047—20226.2.3可溶性固形物按GB/T12143规定的方法检验。6.2.4维生素C含量按GB5009.86规定的方法测定。6.3污染物限量检验按GB2762规定的方法检验。6.4农药残留限量检验按GB2763规定的方法检验。6.5微生物限量检验6.5.1致病菌按GB29921规定方法检验。6.5.2菌落总数按GB4789.2规定的方法检验。6.5.3大肠菌群按GB4789.3规定的方法检验。6.5.4霉菌和酵母按GB4789.15规定的方法检验。6.6食品添加剂按GB25531、GB1886.25、GB1886.41、GB1886.232、GB1886.335规定的方法检验。6.7净含量检测按JJF1070规定的方法测定。7检验规则7.1组批同批投料、同一日期、同一班次、同一品种的产品为一批次。7.2抽样产品采取随机抽样方法取样，根据不同产品进行每批留样，样品分成两份，一份用于检验，一份留样备查。7.3出厂检验每批产品需经质量检验部门逐批进行检验，出厂检验项目为感官要求、可溶性固形物、总酸、净含量、菌落总数、大肠菌群。检验合格并签发合格证后方可出厂。全国团体标准信息平台7.4型式检验产品在正常生产时每年1次型式检验，遇有下列情况之一时，应进行型式检验：a)新产品鉴定或首批生产的产品；b)当原料、工艺有较大变动，可能影响产品质量时；4

8T/IMAS047—2022c)出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时；d)停产半年再恢复生产时；e)国家食品监督部门提出检验要求时。型式检验项目为本文件技术要求中规定的全部项目。7.5判定规则产品经检验，全部检验项目均符合本文件判定，判为合格产品；检验项目中若有一项以上（含一项）不符合本文件规定，可从该批产品中加倍抽取样品进行复检，以复检结果为准，若仍有一项不合格，则判定该批产品为不合格产品；微生物指标经检验有一项不符合，则判定该批产品为不合格产品，微生物指标不得复检。8标签、标志、包装、运输、贮存8.1标签、标志8.1.1标签符合GB7718、GB28050的规定。8.1.2标志产品包装储运图示标志和收发货标志符合GB/T191、GB/T6388的规定。8.2包装包装材料应符合相应的国家标准，外包装箱内不应使用过度的隔板，符合GB23350、GB/T31268规定。8.3运输、贮存8.3.1运输产品在运输过程中避免日晒、雨淋、重压，冬季做好防冻措施，运输工具应保持清洁卫生，不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品混装混运。8.3.2贮存应在常温、阴凉干燥、无虫害、无鼠害的仓库内贮存。不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品混存混放。9保质期产品在符合运输、贮存条件下，沙棘原汁保质期自生产日期起6个月。沙棘汁饮料保质期自生产日期起12个月。全国团体标准信息平台5

9T/IMAS047—2022参考文献[1]国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督管理办法》全国团体标准信息平台6