大学微生物学试题及答案

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第一章绪论一、名词解释1、微生物2、微生物学二、填空题1、微生物学的先驱者是____，微生物学的奠基人是_____，细菌学的奠基人是_____。2、微生物都是些个体微小、构造简单的低等生物，包括属于原核类的细菌(____和古生菌)、放线菌、蓝细菌、____、立克次氏体、____；属于真核类的真菌（____、____和蕈菌）、原生藻类和显微藻类；以及属于非细胞类的病毒和____（____、拟病毒和____）。3、微生物由于其体形都极其微小，因而导致了一系列与之密切相关的五个重要共性，即体积小，____；____，____；生长旺，繁殖快；____，____；____，____。4、微生物的种类多主要体现在________、生理代谢类型的多样性、代谢产物的多样性、________、________等五个方面。5、微生物学是一门在细胞、分子或群体水平上研究微生物的形态构造、生理代谢、________、________和分类进化等生命活动基本规律，并将其应用于工业发酵、医药卫生、生物工程和环境保护等实践领域的科学。6、按是否具有细胞结构，微生物可分为________型微生物和________型微生物。7、细胞型微生物根据其细胞结构特征又可分为________微生物和________微生物。8、按照CarlWoese的三界论，微生物可分为________、________和________。9、原核微生物主要包括________、________、________、________、________、________和________。10、微生物的主要特点有：________、________、________、________和________。三、选择题1、适合所有微生物的特殊特征是()。A.它们是多细胞的B.细胞有明显的核C.只有用显微镜才能观察到D.可进行光合作用2、第一位观察到微生物的科学家是()。A.RobertHookeB.LouisPasteurC.JosephListerD.JamesT.Watson3、细菌学的奠基人是()。A.LouisPasteurB.RobertKochC.vanDyckD.vanLeeuwenhoek4、LouisPasteur对微生物学的贡献在于他()。A.发现了病毒B.提出了自然发生说理论C.抨击了进化论D.号召人们关注微生物在日常生活中的重要性5、LouisPasteur采用曲颈瓶试验来()。A.驳斥自然发生说B.证明微生物致病C.认识到微生物的化学结构D.提出细菌和原生动物分类系统6、微生物学中铭记RobertKoch是由于()。A.证实病原菌学说B.在实验室中成功地培养了病毒C.发展了广泛采纳的分类系统D.提出了原核生物术语7、微生物学的奠基人是()。A.LouisPasteurB.RobertKochC.vanDyckD.vanLeeuwenhoek四、是非题

11、路易·巴斯德年轻时完成的实验证实了肉变酸的缘由。()2、病原菌学说最初是由科学家柯赫提出来的。()3、病原菌学说建立之后，阻断流行病的发生成为可能。()4、微生物和其他各界生物中共有的特征是都有细胞器。()5、真菌、原生动物和单细胞藻类都属于原核生物界。()6、虎克（Hooke）用微动体这个术语，特指他所观察到的微生物。()7、蘑菇、霉菌和酵母菌都属于原生动物界。()8、细菌是缺少真正细胞核的原核生物。()9、藻类是一群有点类似动物的微生物。()10、麻疹、流行性腮腺炎和鼠疫都是由病毒造成的疾病。()五、简答题1、什么是微生物？它包括那些类群?2、微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？六、论述题1、试讨论五大共性对人类的利弊。第二章原核生物的形态、构造和功能习题一、名词解释1、基内菌丝2、细菌菌落3、菌苔4、质粒5、芽孢6、孢囊7、革兰氏染色法8、伴孢晶体9、荚膜10、球状体（原生质球）11、古细菌12、L型细菌13、鞭毛14、O-抗原15、异形胞16、原核微生物二、填空题1、脂多糖(LPS)是革兰氏______菌细胞壁_______层的主要成分，它由________，_________，_______三部分构成。2、鞭毛是细菌的运动器官，在无电子显微镜的情况下，可用下列方法来判断这种细菌是否长鞭毛________________；_______________________；_______________________。3、芽孢是芽孢细菌在生长发育过程中形成的特殊的______细胞形态，有利于细菌渡过____。它是由细菌营养细胞中_____而成。4、蓝细菌广泛分布于自然界，多种蓝细菌生存于淡水中时，当它们恶性增殖时，可形成_____，造成水质的恶化与污染。5、放线菌个体为_____体，根据菌丝在固体培养基上生长的情况，可以分为_______，______和__________。6、细菌的基本形态有_____、______、_____及_____。分别称之_______、______、______和______。7、细菌细胞除基本结构外，还有诸如______、_____、_______和_____等特殊结构。8、Streptomyces即______，它有两种繁殖方式，一种方式是______，另一种方式是______。9、放线菌的菌体形态呈_____，革兰氏染色呈_____，________运动，为____营养型微生物。10、抗生素的产生菌主要是_____菌类，其中50%以上是由______菌属微生物产生的。11、革兰氏阳性细菌细胞壁独有的化学成分是_____，而革兰氏阴性细菌细胞壁独有的化学成分是_____。12、革兰氏阳性细菌与革兰氏阴性细菌两者细胞壁在组成成分上主要差异为前者_____含量高，后者____含量高。13、蓝细菌区别于其他微生物的一个重要特征是细胞内含有______，能进行_____作用。但它仍属于____核微生物。14、放线菌菌落形状一般为_______，表面呈___________、而霉菌菌落表面常呈________，霉菌菌落如呈粉末状者____放线菌细腻致密。

215、用溶菌酶处理G+细菌获得的去壁完全的球状体，称为_________。16、肽聚糖双糖亚单位是由_____________________，___________，______和___________组成的。17、质粒和染色体一样，也能够遗传，一旦失去质粒，细菌细胞会_________。18、革兰氏染色是________染色，染后不被乙醇脱色则决定于_____的性质。G-细菌染色总是________的，而G+细菌染色___________。19、磷壁酸是_______菌细胞壁的特有成分，几丁质是_______细胞壁的主要成分，吡啶二羧酸钙主要存在于细菌____结构中，二氨基庚二酸主要存在于_________菌的壁中。20、古细菌包括__________、________和________________等。21、球菌按其分裂厚的排列方式，可分为：________.________.________.________.________和________。22、大肠杆菌鞭毛基体由四个盘状物构成，它们分别称为________.________.________和________环。23、细菌一般进行________繁殖，即________。放线菌以________方式繁殖，主要形成________，也可以通过________繁殖。24、有些细菌细胞质内含有聚β-羟基丁酸，这是________和________贮藏物质，而异染颗粒主要成分是________，它是一种________的贮藏物质。25、放线菌是介于________和________之间，又更接近于________的原核微生物。它的菌丝体分为________菌丝和________菌丝，在无性繁殖中分化成________，________和________等。26、支原体突出的形态特征是________，所以，它对青霉素不敏感。27、细菌生长最适pH一般是________，放线菌生长最适pH一般是________。28、细菌细胞质中常有大分子状态的内含物，其中含C储藏物有________.________；氮储藏物有________.________；磷储藏物有________；硫储藏物有________。三、选择题1、Bacillussubtilis在生长发育的一定时期能形成：（）A.孢囊B.芽孢C.伴孢晶体D.子实体2、细菌的繁殖首先开始于：（）A.膜的分裂B.壁的分裂C.DNA的复制3、细菌的繁殖主要靠：（）A.二分分裂B.纵裂C.出芽4、下列微生物属于原核微生物的是：（）A.细菌B.霉菌C.酵母菌D.单细胞藻类5、自然界中分离到的细菌，形态各种各样，其中种类最多的是：（）A.球菌B.螺旋菌C.放线菌D.杆菌6、原核细胞中特有的C源贮藏颗粒是：（）A.异染粒B.肝糖粒C.淀粉粒D.聚-β-羟基丁酸7、放线菌的菌体呈分枝丝状体，因此它是一种：（）A.多细胞的真核微生物B.单细胞真核微生物C.多核的原核微生物D.无壁的原核微生物8、在细菌细胞中能量代谢场所是：（）A.细胞膜B.线粒体C.核蛋白体D.质粒9、细菌芽孢抗热性强是因为含有：（）A.聚–ß-羟基丁酸B.2,6-吡啶二羧酸C.氨基酸D.胞壁酸10、Bacillusthuringiensis在形成芽孢同时，还能形成一种菱形或正方形的物质，称之为：（）A.孢囊B.伴孢晶体C.核蛋白质D.附加体11、G+细菌细胞壁的结构为一层，含有的特有成分是：（）

3A.脂多糖B.脂蛋白C.磷壁酸D.核蛋白12、革兰氏阴性细菌细胞壁中的特有成分是：（）A.肽聚糖B.磷壁酸C.脂蛋白D.脂多糖13、细菌的芽孢是：（）A.一种繁殖方式B.细菌生长发育的一个阶段C.一种运动器官D.一种细菌接合的通道14、枝原体的细胞特点是：（）A.去除细胞壁后的细菌B.有细胞壁的原核微生物C.无细胞壁的原核微生物D.呈分枝丝状体的原核微生物15、蓝细菌中进行光合作用的场所是：（）A.羧酶体B.类囊体C.藻胆蛋白体16、E.coli肽聚糖双糖亚单位交联间的肽间桥为：（）A.氢键B.肽键C.甘氨酸五肽17、Staphylococcusaureus肽聚糖双糖亚单位交联间的肽间桥为：（）A.肽键B.甘氨酸五肽C.氢键18、下列微生物中能通过细菌滤器，并营专性寄生的是：（）A.苏云金杆菌B.蛭弧菌C.衣原体D.类菌体19、在下列原核生物分类中，属古细菌类的细菌是：（）A.大肠杆菌B.枝原体C.放线菌D.产甲烷细菌20、细菌的细胞核是：（）A.裸露的DNA分子B.DNA与组蛋白结合的无核膜包围的染色体C.RNA与组蛋白结合的无核膜包围的染色体21、原核生物（）。A.有细胞核B.有有丝分裂C.有线粒体D.有细胞壁22、致病性革兰氏阴性细菌细胞壁组成中具有（）。A.核心多糖B.O-特异侧链C.类脂AD.脂蛋白23、革兰氏染色的关键操作步骤是（）。A.结晶紫染色B.碘液固定C.酒精脱色D.复染24、下列微生物中，（）属于革兰氏阴性菌。A.大肠杆菌B.金黄色葡萄球菌C.巨大芽孢杆菌D.肺炎双球菌25、鞭毛的化学成分主要是（）。A.多糖B.脂类C.蛋白质D.核酸26、细菌细胞的（）部分结构与其抗原性相关。A.鞭毛B.荚膜C.芽孢D.液泡27、没有细胞壁的原核微生物是（）。A.立克次氏体B.支原体C.衣原体D.螺旋体28、下面不属于古细菌的原核微生物是（）。A.产甲烷菌B.磷酸盐还原菌C.反硝化细菌D.极端嗜盐菌四、是非题1、磷壁酸是革兰氏阳性细菌细胞壁中的特有成分。2、放线菌具有菌丝，并以孢子进行繁殖，它属于真核微生物。3、鞭毛是细菌的运动器官，蓝细菌因生鞭毛而运动。4、链霉菌是霉菌，其有性繁殖形成接合孢子。

45、四联球菌、八叠球菌、葡萄球菌均是多细胞的微生物。6、革兰氏染色法是细胞质染色，而不是细胞壁染色。7、质粒与染色体DNA一样，失去质粒，细菌细胞就会死亡。8、芽孢有极强的抗热，抗辐射，抗化学物和抗静水压的能力，同时具有繁殖功能。9、枝原体和原生质体不具有细胞壁，但都能在适合的培养基中生长。10、细菌的芽孢只能由杆菌产生，细菌一旦形成芽孢后，不具有运动和繁殖的能力。五、简答题1、简述细菌的基本形态和细胞构造。2、芽孢为什么具有较强的抗逆性?3、试述链霉菌的形态特征和繁殖方式。4、什么叫菌落？什么叫菌苔？试分析细菌的细胞形态与菌落形态间的相关性？5、什么是缺壁细菌，试简述四类缺壁细菌的形成.特点及实践意义。6、简述细菌细胞壁的主要功能。7、比较青霉素和溶菌酶在制备原生质体中的作用原理。8、简述细胞质膜的主要功能。9、简述荚膜的主要功能。10、简述古细菌和真细菌的主要差异。六、论述题1、用细菌细胞壁的结构和组成解释革兰氏染色的机制。第三章真核微生物的形态、构造和功能习题一、名词解释1、分生孢子2、同宗配合3、假根4、菌丝体5、次生菌丝6、锁状联合7、半知菌8、闭囊壳9、初生菌丝10、溶酶体11、吸器1.二、填空题1、真菌无性繁殖孢子的种类主要有____，____，____，____和____等五种。2、真菌的有性孢子种类有____，____，____和____。3、酵母菌的无性繁殖方式主要有____和____。4、构成丝状真菌营养体的基本单位是_____。5、真菌细胞的线粒体是____的细胞器。6、丝状真菌的无隔菌丝是由____细胞组成，有隔菌丝是由____细胞组成。7、真菌菌丝有两种类型，低等真菌的菌丝是____，高等真菌的菌丝是____。8、有一类真菌，由于仅发现____，未发现____，所以在真菌学中叫做半知菌。9、蘑菇的子实体一般由____，____，____，____和____等部分组成。10、真核微生物包括有：____，____，____，____。11、真菌卵孢子是由两个大小不同的配子囊经结合后形成的，其中小型配子囊叫____，大型配子囊叫____。12、真菌菌丝具有的功能是____和____。13、真菌的有性生殖过程可以分为____，____和____三个阶段。14、真菌生长在基质内的菌丝叫____，其功能主要是____，伸出基质外的菌丝叫____，其功能主要是____。15、原核细胞和真核细胞的三项主要区别在（1）____、（2）____（3）____。16、真菌子囊果的种类有____、____和____三种。17、真菌菌丝的变态体有____、____、____、____、____、____、____、____等。

518、在农业生产中，利用真菌生产出的杀虫农药有____。19、丝状真菌细胞壁的主要成分是____，酵母菌细胞壁的主要成分是____和____。20、担子菌亚门的真菌初生菌丝是由____产生，次生菌丝是由____形成。21、真菌菌丝具有的功能是____和____。22、原核微生物的细胞壁特有的组分是____。酵母菌的细胞壁主要成分是____和____。而大部分霉菌的细胞壁是由____组成的。23、真菌生长的最适pH一般是。24、根霉的形态特征是具有____和____且菌丝____；曲霉的形态特征是具有____和____，菌丝____；青霉的形态特征是具有____。三、选择题1、Penicillium和Aspergillus的无性繁殖产生（）。A.外生的孢囊孢子B.外生的分生孢子C.外生的节孢子D.外生的游动孢子2.酵母菌的菌落类似于（）。A.霉菌菌落B.链霉菌菌落C.细菌菌落3、指出错误的回答，真菌的无性孢子有：（）。A.分生孢子B.接合孢子C.游动孢子D.节孢子4、酿酒酵母（Saccharomycescerevisiae）的无性繁殖是：（）。A.裂殖B.芽殖C.假菌丝繁殖D.子囊孢子繁殖5、指出错误的回答，根霉菌的孢子囊具有：（）。A.囊轴B.囊托C.囊领D.囊梗6、酿酒酵母的无性繁殖是：（）。A.一端出芽B.二端出芽C.多边出芽D.三端出芽7、指出错误的回答，真核微生物包括有：（）。A.真菌B.粘菌C.支原体D.原生动物8、木耳（Auricularia）的有性孢子是：（）。A.担孢子B.子囊孢子C.接合孢子D.卵孢子9、子囊孢子总是：（）。A.单倍体B.二倍体C.a或b兼有10、某些酵母菌上下两细胞连接处呈细腰状，通常称为：（）。A.有隔菌丝B.无隔菌丝C.假菌丝11、寄生真菌靠吸器吸收养料，吸器存在于：（）。A.寄主体外表上B.寄主细胞外表上C.寄主细胞间隙中D.寄主细胞里面12、根霉菌的假根是长在：（）。A.基内菌丝上B.气生菌丝上C.匍匐菌丝上D.附属菌丝上13、指出错误的回答，青霉菌的无性结构有：（）。A.足细胞B.分生孢子梗C.梗基D.副枝14、指出错误的回答，曲霉菌的形态结构有：（）。A.足细胞B.分生孢子梗C.小梗D.副枝15、酵母菌细胞壁中含有：（）。A.甘露聚糖B.葡聚糖C.A和BD.几丁质16、匍匐曲霉（Aspergillusrepens）的有性生殖产生：（）。A.子囊孢子B.卵孢子C.接合孢子D.无有性生殖17、啤酒酵母菌的生活史属（）。

6A.单倍体型B.双倍体型C.单双倍体型D.双核体型18、在担子菌亚门的真菌中，担孢子的形成在（）后。A.体细胞配合B.锁状联合的形成C.产囊丝钩的形成D.减数分裂19、真菌通常是指（）。A.所有的真核生物B.具有丝状体的微生物C.霉菌、酵母菌和蕈菌D.霉菌和酵母菌20、构成丝状真菌营养体的基本单位是（）。A.菌丝B.菌丝体C.无隔菌丝D.有隔菌丝21、酵母菌的细胞壁主要含（）。A.肽聚糖和甘露聚糖B.葡聚糖和脂多糖C.几丁质和纤维素D.葡聚糖和甘露聚糖22、锁状联合是担子菌（）的生长方式。A.双核的初生菌丝B.单核的初生菌丝C.单核的次生菌丝D.双核的次生菌丝23、霉菌中的（）分别是具有假根和足细胞A.米根霉和桔青霉B米根霉和黄曲霉C.高大毛霉和黑曲霉D黑根霉和红曲霉四、是非题1.子囊孢子是子囊菌亚门的有性孢子，内生。（）2、真核微生物细胞中的线粒体是能量代谢的细胞器。（）3、真菌的每一段菌丝都可以发展成为一个新的菌体。（）4、酵母菌进行有性生殖时产生的有性孢子是孢囊孢子。（）5、所有的曲霉在顶囊上都分化产生两轮小梗，再由次生小梗分化产生孢子。（）6、无隔菌丝是多核的单细胞菌体，只有细胞核的分裂，没有细胞数量的增加。（）7、曲霉的分生孢子梗长在足细胞上。（）8、真菌的繁殖器官多是由营养器官转变而成的。（）9、在接合菌亚门中存在锁状联合现象。（）10、一种真菌通常产生一种类型的无性孢子。（）五、简答题1、比较曲霉属菌和青霉属菌无性结构的不同。2、真菌的无性繁殖有哪些方式？3、简述青霉属真菌的无性结构特征及其作用。4、真菌的菌丝可以分化成哪些特殊的形态结构（至少答出五种）？它们的功能是什么？5、酵母菌是真菌的一种类群，你能指出它与其它真菌有什么特殊的不同吗？6、试比较毛霉菌和根霉菌在形态特征上的异同。7、试比较真菌和细菌的异同。六、论述题1、比较细菌、放线菌和真菌的个体和菌落形态特征。第四章病毒和亚病毒一、名词解释1、噬菌斑2、噬菌体3、病毒4、溶源细胞5、温和噬菌体6、烈性噬菌体7、原噬菌体8、类病毒9、一步生长曲线10、逆转录病毒二、填空题1、病毒在寄主体外，很易因外界环境如高温，射线等作用而________；带封套的病毒容易被________破

7坏，因而可用消毒剂如________来消毒。2、溶源性细胞在正常情况下有大约10-5细胞会发生________现象，这是由于少数溶源细胞中的________变成了________的缘故。3、温和噬菌体能以________整合在寄主胞的染色体上，形成________细胞，该细胞具有________、________、________等几个特征（填三个特征即可）。4、烈性噬菌体入侵寄主的过程可分为_________、_________、_________、_________、_________等五个阶段。5、TMV病毒粒子的形状为_________，所含核酸为_________。6、T4噬菌体感染寄主细胞依靠_________将_________注入寄主细胞。7、检查细菌是否被噬菌体感染的方法，通常是_________、_________。8、病毒是一种无_________结构，能通过________，严格寄生于_________的超显微生物。9、病毒的核壳体结构是：外壳是_________，壳体内是_________，二者共同构成________；有些大型病毒_________外还包有包膜，主要由_________或_________组成。10、大多数DNA动物病毒的核酸在_________复制，蛋白质在_________合成，病毒粒子的组装在________完成。11、病毒只有一种或少数几种酶，在寄主细胞外不能独立地进行_________和________，只有在活________中才表现生命活性，因而是严格的________生物。12、组成壳体的壳粒基本上有两种排列方式：DNA病毒一般为________，RNA病毒一般为________。13、烈性噬菌体以________进行繁殖，从生长曲线上可以将其分为________，________、________等三个时期。14、温和噬菌体有三种存在状态即________、________和________。15、卫星病毒是依赖________进行复制的一种小的________病毒。16、病毒粒子类型有2类：_________和_________。17、大部分植物病毒由_________和_________两种化学组成构成。18、病毒是一种无_________结构，能通过________，严格寄生于_________的超显微生物。19、病毒分类依据是_________、_________、_________及_________。20、病毒结晶含有________和________两种成分、21、在病毒生物合成中，病毒结构蛋白质是由子代________转录的________翻译出来的。22、朊病毒是一种________的病毒。23、病毒同_________之间的最主要区别是：病毒侵入细胞后，向寄主细胞提供_________物质，利用寄主细胞的________系统进行________。24、病毒的出芽释放方式存在于_________中，靠胞间连丝传播的病毒主要是_____三、选择题1、病毒的大小以（）为单位量度。A、mB.nmC.mm2、.E.coliT4噬菌体的典型外形是：（）A.球形B.蝌蚪形C.杆状D.丝状3、类病毒是一类仅含有侵染性（）的病毒。A.蛋白质B.RNAC.DNAD.DNA和RNA。4、病毒壳体的组成成份是：（）A.核酸B.蛋白质C.多糖D.脂类5、病毒囊膜的组成成分是：（）A.脂类B.多糖C.蛋白质6.病毒含有的核酸通常是：（）

8A.DNA和RNAB.DNA或RNAC.DNAD.RNA7、最先发现病毒的是：（）A.巴斯德B.柯赫C.伊万诺夫斯基D.吕文虎克8、CPV是（）A.颗粒体病毒B.质多角体病毒C.核多角体病毒9、NPV是（）A.核多角体病毒B.质多角体病毒C.颗粒体病毒10、GV是：（）A.无包涵体病毒B.颗粒体病毒C.核多角体病毒11、噬菌体是专性寄生于（）的寄生物。A.细菌B.酵母菌C.霉菌12、病毒的分类目前以（）为主。A.寄主B.形态C.核酸13、最先提纯的结晶病毒是：（）A.烟草花叶病毒B.痘苗病毒C.疱疹病毒D.流感病毒14、在溶源细胞中，原噬菌体以（）状态存在于宿主细胞中。A.游离于细胞质中B.缺陷噬菌体C.插入寄主染色体15、溶原性细菌对（）具有免疫性。A.所有噬菌体B.部分噬菌体C.外来同源噬菌体D.其它噬菌体16、病毒显著区别于其他生物的特征（）A.具有感染性B.独特的繁殖方式C.体积微小D.细胞内寄生17、病毒纯化方法均是根据病毒的基本理化性质建立的，包括（）A.病毒的核酸是DNA或是RNAB.病毒的主要化学组成是蛋白质C.病毒含有脂类和糖类D.病毒体积小18、病毒物理颗粒计数方法测定的是（）A.有活力的病毒数量B.无活力的病毒数量C.有活力的病毒数量与无活力的病毒数量总和D.致病性的病毒数量19、描述螺旋对称壳体特征的参数有（）A.核酸的相对分子质量B.螺旋长度与直径C.螺旋的外观D.蛋白质亚基大小20、ssRNA能够按照它的极性或意义分为（）A.感染性核酸和非感染性核酸B.正链RNA.负链RNA和双意RNAC.反意RNA和正意RNAD.基因组RNA和非基因组RNA21、以下病毒在细胞核内复制的有（）A.腺病毒B.痘病毒C.小RNA病毒D.嗜肝DNA病毒22、T4噬菌体的装配包括的亚装配过程有（）A.2个B.3个C.4个D.5个23、构成机体病毒感染的因素包括（）A.病毒的感染途径和传播媒介B.病毒.机体和环境C.病毒致病性和毒力D.病毒的宿主范围24、温和噬菌体基因组在溶源性细菌内可以下列状态存在（）A.复制、表达子代病毒B.整合于宿主染色体或质粒形式C.自发或诱发进入裂解循环D.产生成熟的病毒颗粒25、噬菌体是一种感染微生物的病毒，缺乏（）。A.增殖能力B.独立代谢的酶体系C.核酸D.蛋白质

9四、是非题1.原噬菌体即插入寄主染色体DNA上的噬菌体DNA。（）2、溶源性细菌在一定条件诱发下，可变为烈性噬菌体裂解寄主细胞。（）3、T4噬菌体粒子的形态为杆状。（）4、所有昆虫病毒的核酸都是ssRNA。（）5、DNA病毒以双链为多，而RNA病毒以单链为多。（）6、植物病毒的核酸主要是DNA，而细菌病毒的核酸主要是RNA。（）7、大肠杆菌噬菌体靠尾部的溶菌酶溶解寄主细胞壁后靠尾鞘收缩将DNA注入寄主细胞。（）8、一种细菌只能被一种噬菌体感染。（）9、噬菌体核酸既有单链DNA、双链DNA，又有单链RNA、双链RNA。（）10、朊病毒（奇异病毒）是只含有侵染性蛋白质的病毒。（）11、将HR病毒的外壳蛋白与TMV病毒的RNA混合，去感染烟草，则会出现TMV型病灶。若在感染前，用TMV抗体处理，则会钝化病毒，不出现TMV型病灶。（）12、在宿主细胞内，DNA病毒转录生成mRNA，然后以mRNA为模板翻译外壳蛋白、被膜蛋白及溶菌酶。（）13、细菌的溶源性是可以遗传的。（）14、逆转录病毒RNA可以反转录为DNA。（）15、病毒是一种原始的生命形式。（）16、植物病毒最突出的表现是在感病植株细胞内形成包含体。（）17、ICTV是国际病毒命名委员会的缩写。（）18、分离病毒的标本为避免细菌污染须加入抗生素除菌，亦可用离心或过滤方法处理。（）19、在病毒分离时，经盲传3代仍无感染症状出现，便可认定没有病毒存在。（）20、病毒包膜系病毒以芽出方式成熟时自细胞膜衍生而来，故其结构和脂质种类与含量皆与细胞膜相同。（）五、简答题1、绘出T4噬菌体的形态图并标明各部位名称。2、试述烈性噬菌体的侵染循环。3、简述溶源性细胞的形成过程及其特点。4、简单叙述病毒的特点。5、简述病毒的复制方式。6、噬菌体效价？如何测定噬菌体的效价？7、噬菌体感染可能给宿主细胞带来什么影响？六、论述题1、某发酵工厂生产菌株经常因噬菌体“感染”而不能正常生产，在排除了外部感染的可能性后有人认为是由于溶源性菌裂解所致，你的看法如何？并设计一实验证明。第五章微生物的营养和培养基一、解释题1、微生物营养2、光能自养型3、化能自养型4、化能异养型5、有机营养型微生物6、无机营养型微生物7、生长因子8、单纯扩散9、主动运输10、培养基。二、填空题1、能用作微生物碳源的物质有___________、__________、___________、__________等。

102、能用作微生物氮源的物质有__________、___________、___________、__________等。3、光能异养菌以__________作能源，以__________为碳源，以__________作供H体将__________合成细胞有机物。4、化能自养菌以__________取得能量，以__________作碳源合成细胞有机物。5、根据微生物生长所需要的碳源和能源的不同，可把微生物分为________、______、______、_______四种营养类型。6、在营养物质的四种运输方式中，只有__________运输方式改变了被运输物质的化学组成。7、亚硝酸细菌在氧化__________的过程中获得细胞生长所需的能量，并利用这些能量将__________还原为细胞有机物，因此该菌的营养类型属于__________。8、微生物所需要的营养物质包括__________、__________、_________、__________和另一种不可缺少的物质__________。9、微生物细胞的化学元素主要以__________、____________和__________的形式存在于细胞中。10、在营养物质运输中，能逆浓度梯度方向进行营养物运输的运输方式是__________、__________。11、在营养物质运输中既消耗能量又需要载体的运输方式是____________________。12、光能自养型和光能异养型微生物的共同点是都能利用__________；不同点在于前者能以__________作唯一碳源或主要碳源，而后者则以__________作主要碳源，前者以__________作供氢体而后者则以__________作供氢体。13、细菌生长所需要的水的活度在__________之间，碳氮比约为__________。14、由于__________和__________等严格寄生型的微生物目前不能用__________培养，而必需采用动植物组织或细胞进行培养即所谓__________。15、主动运输运送0营养物质的方式主要存在于好氧细菌中，它能将________、_________、___________运进微生物细胞。16、实验室常用的有机氮源有____________和____________等,无机氮源有____________和____________等。为节约成本,工厂中常用____________等做有机氮源。17、培养基按其制成后的物理状态可分为____________、____________和____________。18、在蓝细菌和藻类的光合作用中,以_________作供氢体,有__________放出、并将__________还原为细胞有机物。19、基团转位将糖运入细胞内时需要有_____________、_____________、____________及___________四种载体参与。20、在营养物质运输中需要载体参加的运输方式是__________、__________和__________。21、化能自养型和化能异养型微生物,生长所需的能量前者来自于__________的氧化放能、而后者则来自于__________的氧化放能,生长所需的碳源前者以__________为主,后者则以__________为主要来源。22、微生物细胞中大量矿质元素包括__、___、___、___、___、___等六种。微生物中的主要微量元素包括__、___、___、___等四种。23、矿质营养元素对微生物的功能是__________、__________、__________。24、水在微生物生存中的重要作用包括__________、__________、__________、__________、__________。三、选择题1、大多数微生物的营养类型属于：()A.光能自养B.光能异养C.化能自养D.化能异养2、蓝细菌的营养类型属于：()A．光能自养B.光能异养C．化能自养D.化能异养3、碳素营养物质的主要功能是：()A.构成细胞物质B.提供能量C.A，B两者4、占微生物细胞总重量70%-90%以上的细胞组分是：()

11A.碳素物质B.氮素物质C.水5、能用分子氮作氮源的微生物有：()A.酵母菌B.蓝细菌C.苏云金杆菌6、腐生型微生物的特征是：()A.以死的有机物作营养物质B.以有生命活性的有机物作营养物质C.A，B两者7、自养型微生物和异养型微生物的主要差别是：()A.所需能源物质不同B.所需碳源不同C.所需氮源不同8、基团转位和主动运输的主要差别是：()A.运输中需要各种载体参与B.需要消耗能量C.改变了被运输物质的化学结构9、单纯扩散和促进扩散的主要区别是：()A.物质运输的浓度梯度不同B.前者不需能量，后者需要能量C.前者不需要载体，后者需要载体10、微生物生长所需要的生长因子（生长因素）是：()A.微量元素B.氨基酸和碱基C.维生素D.B，C二者11、培养基中使用酵母膏主要为微生物提供：()A.生长因素B.C源C.N源12.、细菌中存在的一种主要运输方式为：()A.单纯扩散B.促进扩散C.主动运输D.基团转位13、微生物细胞中的C素含量大约占细胞干重的：()A.10%B.30%C.50%D.70%14、用牛肉膏作培养基能为微生物提供：()A.C源B.N源C.生长因素D.A，B，C都提供15、缺少合成氨基酸能力的微生物称为：()A.原养型B.野生型C.营养缺陷型16.、下列物质可用作生长因子的是()。A.葡萄糖B.纤维素C.NaClD.叶酸17、大肠杆菌属于()型的微生物。A.光能无机自养B.光能有机异养C.化能无机自养D.化能有机异养18、蓝细菌和藻类属于()型的微生物。A.光能无机自养B.光能有机异养C.化能无机自养D.化能有机异养19、某种细菌可利用无机物为电子供体而以有机物为碳源属于()型的微生物。A.兼养型B.异养型C.自养型D.原养型20、实验室培养细菌常用的培养基是()。A.牛肉膏蛋白胨培养基B.马铃薯培养基C.高氏一号培养基D.查氏培养基21、培养百日咳德氏菌的培养基中含有血液，这种培养基是()。A.基础培养基B.加富培养基C.选择培养基D.鉴别培养基22、下列培养基()是合成培养基A.LB培养基B.牛肉膏蛋白胨培养基C.麦芽汁培养基D.查氏培养基23、用来分离固氮菌的培养基中缺乏氮源，这种培养基是一种()。A.基础培养基B.加富培养基C.选择培养基D.鉴别培养基24、水分子可以通过()进入细胞。A.主动运输B.扩散C.促进扩散D.基团转位25、需要载体但不能逆浓度运输的是()。A.主动运输B.扩散C.促进扩散D.基团转位

12四、是非题1、最常用的固体培养基的凝固剂是琼脂。()2、大多数微生物可以合成自身所需的生长因子，不必从外界摄取()3、培养基按其制成后的物理状态可分固体、液体和半固体培养基。()4、碳源对微生物的主要作用是构成细胞骨架和提供能源。()5、实验室做固体培养基时；常加1、8%的琼脂作凝固剂；做半固体培养基时，琼脂加入量通常是0.5%。()6、氮素营养物质不仅用来合成细胞中的蛋白质,还可以为部分微生物提供能源。()7、生长辅助物质（生长因子）是微生物生长代谢所必需的，但微生物本身又不能合成的微量的特殊营养物。()8、微生物生长所需要的营养物主要包括H2O、碳源、氮源、无机盐类和生长素。()9、微生物的营养类型,根据其所需碳素营养物质的不同,分为有机营养型和无机营养型；根据其生长所需的能量来源不同分为光能营养型和化能营养型。()10、促进扩散必须借助于特异载体蛋白和能量。()11、营养物跨膜的主动运输必需依靠载体和能量，而被动扩散不需要载体和能量。()12、微生物的碳源物质既提供碳素营养，又提供微生物代谢能量。()13、微生物可以合成自身所需的生长因子，不必从外界摄取。()14、氨基酸在碳源缺乏时可被微生物用做碳源物质，但不能提供能源。()15、KNO3作为氮源培养微生物被称为生理碱性盐。()16、对含葡萄糖的培养基进行高压蒸汽灭菌时可在121、3℃加热20min即可。()17、半固体培养基常用来观察微生物的运动特征。()18、基础培养基可用来所有类型的微生物。()19、在用于分离G+细菌的选择培养基中可加入结晶紫抑制G-细菌的生长。()20、Na+，K+-ATP酶利用ATP的能量将胞内K+“泵”出胞外，而将胞外Na+“泵”入胞内。()五、简答题1、微生物需要哪些营养物质，它们各有什么主要生理功能？2、试述划分微生物营养类型的依据，并各举一例微生物说明之。3、试述细菌通过基团转位吸收糖进入细胞内的过程。4、举例说明微生物在生长过程中培养基pH值可能发生的变化，并提出解决方法。5、有一培养基如下：甘露醇，MgSO4，K2HPO4，H2PO4，CuSO4，NaCl，CaCO3，蒸馏水。试述该培养基的A.碳素来源；B.氮素来源；C.矿质来源，该培养基可用于培养哪类微生物？6、简述固体培养基的配制和灭菌方法。7、以EMB（伊红美蓝乳糖琼脂培养基）为例，分析鉴别培养基的作用原理。8、试比较营养物质进入微生物细胞的几种方式的基本特点。9、为什么生长因子通常是维生素、氨基酸、嘌呤和嘧啶，而葡萄糖通常不是生长因子？10、某学生利用酪素培养基平板筛选产胞外蛋白酶细菌，在酪素培养基平板上发现有几株菌的菌落周围有蛋白水解圈，是否能仅凭蛋白水解圈与菌落直径比大，就断定该菌株产胞外蛋白酶的能力就大，而将其选择为高产蛋白酶的菌株，为什么？六、论述题1、试设计一种分离纤维素分解菌的培养基，并说明各营养物质的主要功能（只写明成分，不要求定量）。第六章微生物代谢习题一、名词解释1、发酵2、呼吸作用3、无氧呼吸4、有氧呼吸5、生物氧化

136、初级代谢产物7、次级代谢产物8、巴斯德效应9、氧化磷酸化二、填空题1、异养微生物合成代谢所需要的能量来自己糖降解的__________、__________、__________和__________。2、异养微生物合成代谢所需要的还原力来自己糖降解的__________、_________、__________和_________。3、细菌生长所需要的戊糖、赤藓糖等可以通过_________途径产生。4、合成代谢可分为_________，_________，_________等三个阶段。5、微生物的次生代谢产物包括:______、______、_____、_____、______。6、无氧呼吸是以__________作为最终电子受体。7、一分子葡萄糖经有氧呼吸彻底氧化可产生__________个ATP。8、光合磷酸化有__________和__________两种。9、发酵是在__________条件下发生的。10、每一分子葡萄糖通过酵母菌进行乙醇发酵产生__________个ATP；一分子葡萄糖通过德氏乳酸杆菌进行正型乳酸发酵可产生________个ATP。11、微生物在厌氧条件下进行的发酵有__________、_________、_________等。12、乳酸发酵一般要在_________条件下进行，它可分为__________和_________乳酸发酵。13、无氧呼吸中的外源电子受体有__________、__________和__________等物质。14、以草酰乙酸为前体合成的氨基酸有__________、__________、__________、__________、__________、__________。15、微生物的产能方式主要有__________、___________、____________、__________。16、形成聚－羟基丁酸的起始物为：_________。17、卡尔文循环中两个特征性酶是_____________________和____________________；ED途径中关键性酶是_________；HMP途径中的关键性酶是_________________；EMP途径中关键性酶是__________。18、在有氧呼吸过程中，葡萄糖经__________途径产生丙酮酸，丙酮酸进入________被彻底氧化成________和________，在TCA环中可产生_______ATP。19、在乙醇发酵过程中，酵母菌利用_______途径将葡萄糖分解成_________，然后在_________酶作用下，生成__________，再在________酶的作用下，被还原成乙醇。20、分子氧的存在对专性厌氧菌__________，由于它们缺少_________，不能把电子传给________，因此专性厌氧菌生长所需要的能量靠________产生。三、选择题1、Lactobacillus是靠()产能A.发酵B.呼吸C.光合作用2、自然界中的大多数微生物是靠()产能。A.发酵B.呼吸C.光合磷酸化3、在原核微生物细胞中单糖主要靠()途径降解生成丙酮酸。A.EMPB.HMPC.ED4、Pseudomonas是靠()产能。A.光合磷酸化B.发酵C.呼吸5、在下列微生物中能进行产氧的光合作用是()A.链霉菌B.蓝细菌C.紫硫细菌6、合成氨基酸的重要前体物α-酮戊二酸来自()。A.EMP途径B.ED途径C.TCA循环7、反硝化细菌进行无氧呼吸产能时,电子最后交给()。A.无机化合物中的氧B.O2C.中间产物8、参与肽聚糖生物合成的高能磷酸化合物是()

14A.ATPB.GTPC.UTP9、细菌PHB生物合成的起始化合物是()：A.乙酰CoAB.乙酰ACPC.UTP10、下列光合微生物中,通过光合磷酸化产生NADPH2的微生物是()：A.念珠藻B.鱼腥藻C..A、B两菌四、是非题1、EMP途径主要存在于厌氧生活的细菌中。()2、乳酸发酵和乙酸发酵都是在厌氧条件下进行的。()3、一分子葡萄糖经正型乳酸发酵可产2个ATP，经异型乳酸发酵可产1个ATP。()4、葡萄糖彻底氧化产生30个ATP，大部分来自糖酵解。()5、丙酮丁醇发酵是在好气条件下进行的，该菌是一种梭状芽胞杆菌。()6、UDP—G，UDP—M是合成肽聚糖的重要前体物，它们是在细胞质内合成的。()7、ED途径主要存在于某些G-的厌氧菌中。()8、在G-根瘤菌细胞中存在的PHB是脂肪代谢过程中形成的-羟基丁酸聚合生成的。()9、维生素、色素、生长剌激素、毒素以及聚-羟基丁酸都是微生物产生的次生代谢产物。()10、微生物的次生代谢产物是微生物主代谢不畅通时，由支路代谢产生的。()11、枯草杆菌细胞壁中的磷壁酸为甘油磷壁酸。()12、德氏乳酸杆菌走EMP途径进行正型乳酸发酵。()13、双歧杆菌走HK途径进行异型乳酸发酵。()14、化能自养菌还原力的产生是在消耗ATP的情况下通过反向电子传递产生的。()15、组成20种氨基酸的三联体密码的碱基是U、C、A、G。()五、简答题1、化能异养微生物进行合成代谢所需要的还原力可通过哪些代谢途径产生?2、自然界中的微生物在不同的生活环境中可通过哪些方式产生自身生长所需要的能量?3、举例说明微生物的几种发酵类型。4、比较呼吸作用与发酵作用的主要区别。5、比较红螺菌与蓝细菌光合作用的异同。6、试述分解代谢与合成代谢的关系。7、试述初级代谢和次级代谢与微生物生长的关系。8、微生物的次生代谢产物对人类活动有何重要意义?六、问答题1、合成代谢所需要的小分子碳架有哪些?2、以金黄色葡萄球菌为例，试述其肽聚糖合成的途径。第七章微生物的生长及其控制一、名词解释1、生长2、同步培养3、细菌生长曲线4、世代时间5、分批培养6、好氧微生物7、灭菌8、防腐9、最低致死量10、热死温度11、二次生长现象12、化疗(Chemotherapy)13、石炭酸系数14、抗代谢物(Antimetabolite)15、十倍致死时间。二、填空题1、多数细菌生长最适pH是_______________，放线菌生长最适pH一般是______________，真菌生长的最适pH一般是________________。2、消毒和灭菌的区别是____________________________________。3、微生物按其生长温度范围可分为_______、______和_____3类。

154、细菌纯培养的生长曲线可分为_________、__________、_________、_________等四个时期。5、计算世代时间应在细菌生长的______________期进行，生产中为了长期维持对数生长期可采取_____________________，如培养细菌的目的在于获得大量菌体，应在培养的_________________期进行收获。6、巴斯德消毒法的工艺条件是_________________________________。7、室温型微生物的最低生长温度为_________________，最适生长温度为_______________，最高生长温度为___________________。8、造成厌氧环境培养厌氧菌的方法有_______和_____________。9、低、中、高温型微生物的最适生长温度分别为__________、__________、___________。10、连续培养的方法主要有_______________和_______________两种。11、根据微生物与氧气的关系，可将微生物分成_____________、_____________、_____________、_________和_______________五个类型。12、酸菜，饲料青贮是利用______________发酵产生的____________抑制__________，使之得以长久贮存。13、常用的防腐方法有_________、__________、_________、________等。14、调味品饮料中常加入______________作为防腐剂。15、测定微生物的生长量常用的方法有_________、_________、_________和_________。而测定微生物数量变化常用的方法有_________、_________、_________和_________；以生理指标法来测定微生物的方法又有_________、_________、_________和__________等。16、影响微生物代时的主要因素有_________、_________、_________和_________。17、进行湿热灭菌的方法有_________、_________、_________、_________和_________。-18、现代实验室中研究厌氧菌最有效的三大技术是_________、_________和_________。19、获得纯培养的方法有：_________、_________、_________和_________。20、影响微生物生长的主要因素有_________、_________、_________、_________和_________等。21、杀灭或抑制微生物的物理因素有_________、_________、_________、_________、_________等。22、列出几种常用的消毒剂如_________、_________、_________和_________等。三、选择题1、高温对微生物的致死是因为：()A.高温使菌体蛋白变性B.高温使核酸变性C.高温破坏细胞膜的透性D.A–C2、光波杀菌最强的波长范围是：()A.(0.06-13.6)nmB.(250-280)nmC.(300-400)nm3、消毒效果最好的乙醇浓度为：()A.50%。B.70%。C..90%4、巴氏灭菌的工艺条件是：()A.(62-63)℃30minB.(71-72)℃30minC.(60-70)℃30min5、杀死所有微生物的方法称为：()A.消毒B.灭菌C.防腐6、测微生物活菌数通常采用：()A.稀释平板法B.滤膜培养法C.稀释培养法7、各种中温型微生物生长的最适温度为：()A.(20－40)℃B.(25－37)℃C.(35－40)℃8、黑曲霉在pH2-3的环境下发酵蔗糖：()A.主要积累草酸B主要积累柠檬酸C.主要积累乙酸9、防腐的盐浓度通常为：()A.(5-10)%B.(10-15)%C.(15-20)%

1610、链霉素抑菌机制是：()A.破坏膜的结构B.阻碍细胞壁的合成C.阻碍70S核糖体对蛋白质的合成11、专性厌氧微生物是由于其细胞内缺少()，从而不能解除分子氧对细胞的毒害。A.BODB.CODC.NODD.SOD12、使用高压锅灭菌时，打开排汽阀的目的是（）A防止高压锅内压力过高，使培养基成分受到破坏B排尽锅内有害气体C防止锅内压力过高，造成灭菌锅爆炸D排尽锅内冷空气13、有人大量使用广谱抗生素，目的在于消炎，可是停药一段时间后，他长期低烧，又找不到体内有炎症的部位，发烧的原因可能是()A.由于病毒的感染，抗生素无效B.体内的过敏反应C.大肠内菌群失调D.大量使用抗生素的毒性作用14、发酵工业上为了提高设备利用率，经常在()放罐以提取菌体或代谢产物。A.延滞期B.对数期C.稳定期末期D.衰亡期15、所有微生物世代时间在()A.不同B.在30分钟之内C.为3hD.为12h16、微生物处于稳定生长前期时()A.细胞分裂速率增加B.细胞分裂速度降低C.群体是在其最旺盛壮健的阶段D.群体是在其最少的阶段17、直接显微镜计数用来测定下面所有微生物群体的数目，除了()之外A.原生动物B.真菌孢子C.细菌D.病毒18、为了下述目的，微生物学研究中可以用滤膜，但除了()之外。A.从细菌中分离出病毒B.测定细菌数目C.从ATP分子分离出葡萄糖分子D.从原生动物分离出病毒四、是非题1、细菌分裂繁殖一代所需时间为倍增时间。()2、在群体生长的细菌数量增加一倍所需时间为代时。()3、凡是影响微生物生长速率的营养成分均称为生长限制因子。()4、分子氧对专性厌氧微生物的抑制和制死作用是因为这些微生物内缺乏过氧化氢酶。()5、一切好氧微生物都含有超氧化物歧化酶。()6、在最适生长温度下，微生物生长繁殖速度最快，因此生产单细胞蛋白的发酵温度应选择最适生长温度。()7、分批培养时，细菌首先经历一个适应期，此期间细胞处于代谢活动的低潮，所以细胞数目并不增加。()8、最适的生长繁殖温度就是微生物代谢的最适温度。()9、最低温度是指微生物能生长的温度下限。最高温度是指微生物能生长的温度上限。()10、通常一种化合物在某一浓度下是杀菌剂，而在更低的浓度下是抑菌剂。()11、兼性微生物是能够生活在许多环境中的微生物。()12、真菌最适的生长条件是环境中有点碱性。()13、在实验室中细菌不能形成菌落。()14、连续培养的目的是使微生物始终保持在最高稳定生长阶段。()15、酒精的浓度越高，杀菌能力越强。()16、微生物生长的最适pH与合成某种代谢产物的pH是一致的。17、大多数原生动物一般可在固体培养基上培养。()五、问答题1、试述温度对微生物的影响。

172、细菌的纯培养生长曲线分为几个时期，每个时期各有什么特点？3、试比较灭、消毒、防腐和化疗之间的区别。4、如何用比浊法测微生物的数量？5、试述影响延迟期长短的因素。6、试述影响指数期微生物代时长短的因素。7、影响高压蒸气灭菌效果的因素有哪些？8、为了防止微生物在培养过程中会因本身的代谢作用改变环境的pH值，在配制培养基时应采取什么样的措施？9、某细菌在t0时的菌数是102个/ml，经过400分钟后，菌数增加到109个/ml，计算该细菌的世代时间和繁殖的代数。10、细菌肥料是由相关的不同微生物组成的一个菌群并通过混合培养得到的一种产品。活菌数的多少是质量好坏的一个重要指标之一。但在质量检查中，有时数据相差很大。请分析产生这种现象的原因及如何克服?六、论述题1、细菌耐药性机理有哪些，如何避免抗药性的产生？第八章微生物生态习题一、名词解释1、微生物之间的捕食关系2、微生物之间的共生关系3、微生物之间的偏利互生关系4、微生物之间的寄生关系5、微生物之间的拮抗关系6、微生物之间的竞争关系7、土著性微生物区系8、极端环境微生物9、微生物生态学10、水体的富营养化二、填空题1、微生物之间的相互关系有_________、_________、__________、___________、__________等。2、微生物生态学就是研究____________________、_____________________以及__________________________________。3、空气中的微生物数量密度一般是城市__________于农村，无植被地表__________于有植被地表，陆地上空__________于海洋上空，室内_________于室外。4、红萍与蓝细菌构成一个共生体，红萍提供__________源和__________源给蓝细菌，蓝细菌提供_________源给红萍。5、微生物之间的拮抗关系可以分为________和_________两种。6、微生物之间的竞争关系包括了对________和_______的竞争。7、极端环境有_________,_________,__________,_________,_________,_______等。8、江河流经城市前水体中的微生物数量要明显__________于流经城市后水体中的数量，其原因是流经城市时会有_________、__________以及其他_____________的大量进入，使微生物得以大量繁殖。9、根据嗜热菌与温度的关系，可以分为三类即______________、______________和_______________________。10、微生物在自然环境中广泛存在的原因在于_________________、______________________和_________________________等。11、根据微生物对盐浓度的适应性和需要性，可将微生物分为____________________、___________________、_____________、____________________和____________________五个类群。三、选择题1、好氧性微生物与厌氧性微生物共栖时，两者可形成：()A.互利共栖关系B.偏利共栖关系C.拮抗关系D.寄生关系2、酸菜腌制后可以保存相当长的时间，这是人们利用了微生物之间的()

18A.捕食关系B.寄生关系C.非专一性拮抗关系D.专一性拮抗关系3、弗来明发现青霉素是由于观察到在产黄青霉菌菌落周围不见有革兰氏阳性细菌生长，而再深入研究创造奇迹的。这是人类首次观察到的微生物之间的()A.寄生关系B.捕食关系C.专一性拮抗关系D.非专一性拮抗关系4、红萍与蓝细菌之间不仅在营养上互生，且蓝细菌生存于红萍腹腔内，它们之间是一种：()A.互生关系B.共生关系C.寄生关系D.竞争关系5、空气并不是微生物良好的栖息繁殖场所，因为：()A.缺乏营养B.高pHC.夏季高温D.无固定场所6、生长于下列海水水域中的微生物应认为是极端环境微生物的是：()A.近海海水微生物B.远洋浅层海水微生物C.远洋深处海水微生物D.表面海水微生物7、在分解复杂大分子有机物时，往往是由多种微生物共同协同完成的，乙种微生物以甲种微生物的代谢产物为食物，丙种微生物又以乙种微生物的代谢产物为食物，这种微生物之间的关系称为：()A.互生关系B.接力关系C.共生关系D.寄生关系8、地衣中的藻类(或蓝细菌)为真菌提供碳源，能源和O2，而真菌则为藻类提供矿质营养，CO2和水分，它们之间构成了：()A.互利共栖关系B.共生关系C.偏利共栖关系D.竞争关系9、多种微生物生存于营养丰富条件良好的同一环境时，会竞争：()A.营养物质B.水C.空气D.空间10、两种微生物之间形成共生关系具有下列特性的是：()A.形成一个特殊的共生体B.在生理代谢上各不相干C.其中一种微生物可以逐步杀害另一种微生物D.其他微生物可以任意代替其中的一种微生物11、海水中的微生物具有的特点是：()A.嗜酸B.嗜碱C.嗜热D.嗜盐12、微生物之间的寄生关系具有：()A.随意性B.可代替性C.高度专一性D.适应性13、纤维分解菌与自生固氮菌之间由于前者为后者提供碳源，后者为前者提供氮源而构成了：()A.偏利共栖关系B.互利共栖关系C.共生关系D.寄生关系14、厌氧有机物降解中，产氢产乙酸菌对产甲烷细菌提供了生长和产甲烷基质，而产甲烷细菌则解除了抑制产氢产乙酸菌的高氢分压，使降解得以继续，构成了：()A.拮抗关系B.互利共栖关系C.共生关系D.偏利共栖关系15、甲种微生物较乙种微生物更喜高温生长，一旦环境温度有所提高，就会出现：()A.甲种微生物渐占优势B.乙种微生物渐占优势C.甲、乙两种微生物都受到抑制D.甲、乙两种微生物的比例维持均势原状16、微生物之间的捕食关系是指：()A.一种微生物的代谢产物对另一种微生物的抑制或毒害B.一种微生物与另一种微生物利用同一营养而造成一种微生物的生长不良，甚至死亡。C.一种微生物进入另一种微生物体内并依赖于后者生存D.一种微生物捕获吞食消化另一种微生物17、土壤淹水后有利于下列微生物的生长的是：()A.兼性厌氧细菌B.专性厌氧细菌C.好氧性细菌D.放线菌和霉菌18、温和噬菌体在宿主细胞中的生存可视为微生物之间的：()A、拮抗关系B.共生关系C.内寄生关系D.外寄生关系四、判断题：

191、一种微生物寄生于其他微生物时没有选择性、。()2、细菌不能寄生于细菌，真菌不能寄生于真菌。()3、土壤有机质含量是影响土壤微生物种类和数量的唯一因素。()4、地衣是藻类和真菌的共生体，是微生物之间典型的互惠共生关系。()5、微生物之间的竞争仅仅是为了营养。()6、在菌根中不仅是菌根菌对植物有利，而且植物对菌根也有利，因为这是一种共生关系。()7、叶面附生微生物以放线菌为主，细菌是很少的。()8、乳酸发酵后的牛奶可以保存相对较长的时间，这种乳酸菌与其他牛奶腐败细菌之间构成了一种特异性的拮抗关系。()9、由于极端环境中的条件太苛刻，因而在极端环境中无微生物生存。()10、在极端环境中生存的微生物也可以在普通条件下生存。()五、问答题1、举例阐述微生物之间的偏利共栖互生关系。2、举例阐述微生物之间的互利共栖互生关系。3、举例阐述微生物之间的共生关系。4、举例说明微生物之间的竞争关系。5、阐述微生物在不同地域上空的生态分布规律。6、阐述微生物在各类水体间的生态分布规律。六、论述题1、为什么说土壤是微生物的“天然培养基”？

20第九章微生物遗传习题一、名词解释1、点突变2、感受态3、基因工程4、接合5、F'菌株6、诱变育种7、营养缺陷型8、准性生殖9、重组DNA技术10、基因重组11、基因突变（genemutation）12、移码突变13、转导14、转化15、普遍性转导16、局限性转导17、接合18、转染二、填空题1、DNA分子中一种嘧啶被另一种嘌呤取代称为______。2、受体细胞从外界吸收供体菌的DNA片段（或质粒），引起基因型改变的过程称为______。3、F+和F-杂交中，结果是供体菌成为_____，受体菌成为_____。4、四种引起细菌基因重组的方式是_____、______、_____和____。5、准性生殖包括___、_____、_____和______四个互相联系的阶段。6、1944年_____等人证明了转化因子为DNA。7、在基因工程中，质粒和噬菌体的作用常是作_______。8、Lederberg的影印培养实验证明了_______。9、当Griffith用活的粗糙型肺炎双球菌和加热灭活的光滑型肺炎双球菌混合注射小鼠时，从死亡的小鼠体内分离到了______，其原因是_____。10、脉孢菌（Neurospora）子囊孢子出现第二次分裂分离现象是由于染色体______。11、大肠杆菌乳糖操纵子上的调节基因编码产生______。12、证明核酸是遗传物质的三个经典实验是____、___和_____；而证明基因突变自发性和不对应性的三个经典实验又是___、____和____。13、质粒根据分子结构可有___、_____和_____三种构型，而根据质粒所编码的功能和赋予宿主的表型效应，又可将其分为_____、____、___、_____、_____、___和_____等类型。14、检测质粒常用的方法有_____、___和_____。15、不同碱基变化对遗传信息的改变可分为___、_____、_____和____四种类型，而常用的表型变化的突变型有____、____、__和____等。:16、基因自发突变具有的特性为____、____、____、____、___、____和____。17、紫外线照射能使DNA相邻碱基形成_____，从而导致DNA复制产生错误，用紫外线诱变微生物后应在_____条件下进行，以防止____现象的产生。18、细菌基因转移的三种方式为____、_____和______。19、原核生物的基因调控系统是由一个操纵子和它的_____所组成的，每一操纵子又包括____、____和_____。20、微生物菌种保藏的原理是在___、____、___、___和____等环境条件下，使其处于代谢不活泼状态。三、选择题1、已知DNA的碱基序列为CATCATCAT，什么类型的突变可产生如下碱基序列的改变：CACCATCAT？()A.缺失B.插入C.颠换D.转换2、将细菌作为实验材料用于遗传学方面研究的优点是：()A.生长速度快B.易得菌体C.细菌中有多种代谢类型D.所有以上特点3、以下碱基序列中哪个最易受紫外线破坏？()A.AGGCAAB.CTTTGAC.GUAAAUD.CGGAGA4、在大肠杆菌（E.coli）的乳糖操纵子中，基因调节主要发生在()水平上。A.转化B.转导C.转录D.翻译

215、转座子()。A.能从DNA分子的一个位点转移到另一个位点B.是一种特殊类型的质粒C.是一种碱基类似物D.可引起嘌呤和嘧啶的化学修饰6、F因子和λ噬菌体是：()A.与寄主的生活能力无关B.对寄主致死C.与染色体重组后才可复制D.仅由感受态细胞携带7、抗药性质粒（R因子）在医学上很重要是因为它们：()A.可引起某些细菌性疾病B.携带对某些抗生素的特定抗性基因C.将非致病细菌转变为致病菌D.可以将真核细胞转变为癌细胞8、F+F-杂交时，以下哪个表述是错误的？()A.F-细胞转变为F+细胞B.F+细胞转变为F-细胞C.染色体基因不转移D.细胞与细胞间的接触是必须的9、以下突变中哪个很少有可能产生回复突复：()A.点突变B.颠换C.转换D.染色体上三个碱基的缺失10、准性生殖：()A.通过减数分裂导致基因重组B.有可独立生活的异核体阶段C.可导致高频率的基因重组D.常见于子囊菌和担子菌中四、是非题1、营养缺陷型微生物在MM与CM培养基中均能生长。（）2、5－溴尿嘧啶是以碱基颠换的方式引起基因突变的。（）3、在制备酵母原生质体时，可用溶菌酶破壁。（）4、所谓转导子就是带有供体基因的缺陷噬菌体。（）5、饰变是生物在环境条件改变时表现出来的一种表型变化，它是生物自发突变的结果。（）6、准性生殖可使同种生物两个不同菌株的体细胞发生融合，且不以减数分裂的方式而导致低频率的基因重组而产生重组子。（）7、用青霉素浓缩放线菌营养缺陷型的原理是在基本培养基上，野生型因生长而致死，缺陷型因不生长而存活，从而达到浓缩目的。（）8、当基因发生突变时，由该基因指导合成的蛋白质中氨基酸的顺序必然发生改变。（）五、问答题1、什么叫转导？试比较普遍性转导与局限性转导的异同。2、什么是基因重组，在原核微生物中哪些方式可引起基因重组。3、举例说明DNA是遗传的物质基础。4、简述真菌的准性生殖过程，并说明其意义。5、某人将一细菌培养物用紫外线照射后立即涂在加有链霉素（Str）的培养基上，放在有光条件下培养，从中选择Str抗性菌株，结果没有选出Str抗性菌株，其失败原因何在？6、给你下列菌株：菌株A.F+，基因型A+B+C+，菌株B.F-，基因型A-B-C-，问题（1）指出A与B接合后导致重组的可能基因型。（2）当F+成为Hfr菌株后，两株菌接合后导致重组的可能基因型。7、试从基因表达的水平解释大肠杆菌以葡萄糖和乳糖作为混合碳源生长时所表现出的二次生长现象（即分解代谢物阻遏现象）。第十一章微生物学的应用习题一、选择题1.下列菌中能将乙醇氧化为醋酸的是：（）

22A.B.thuringiensisB.AzotobacterC.AcetobacteracetiD.Rhizobiumjaponicum2.VA菌根的菌丝具有协助植物吸收以下哪类营养的功能：（）A.钾B.钠C.氮D.磷3.丁香假单孢菌的一个变种可防治大豆里的一种杂草，它是：（）A.CirsiumarvenseL.B.XanthiumsoinosumL.C.德克萨斯葫芦D.鸭舌草4.1992年由下面哪位科学家将益生菌剂定义为“由单一或多种微生物组成的活菌制剂，通过改善宿主土著微生物的生态平衡，促进动物的健康生长”。A.Havenaar等人B.RichardPetri等人C.Beijerinck等人D.Sternberg等人5.α-淀粉酶：以糖原或淀粉为底物，从分子内部切开______而使底物水解；β-淀粉酶：从底物非还原末端顺次水解______切下麦芽糖单位；葡萄糖淀粉酶：从底物非还原末端顺次水解______生成葡萄糖。A.α-1-4-糖苷键C.α-1-4-糖苷键和分支的α-1-6糖苷键B.α-1-6-糖苷键D.分支的α-1-4-糖苷键和α-1-6糖苷键6.1960年，我国从______中分离到与国外光神霉素的同一物质，命名为光辉霉素，临床用于睾丸胚胎癌等。A.放线菌683号B.放线菌684号C.放线菌685号D.放线菌686号二、是非题1.枯草芽胞杆菌可以用来预防和治疗与坚强梭菌有关的腹泻和结肠炎。（）2.α-淀粉酶从底物非还原末端顺次水解α-1-4-糖苷键，切下的是麦芽糖单位。（）3.植酸酶只能将植酸分解为肌醇磷酸酯，不能彻底把植酸分解为肌醇和磷酸。（）4.单细胞蛋白的生产主要菌种产元假丝酵母、解脂假丝酵母、绍兴酵母。（）5.谷氨酸棒杆菌、黄色短杆菌等用于生产赖氨酸。（）6.磷不参与植物体的组成，而只是在代谢中发挥重要作用，促进植物生长发育。（）7.饲料中添加的半纤维素酶主要是用来降解木聚糖的黏结性从而消除其抗营养作用。（）三、填空题1.酵母将面粉中的______分解成CO2、醇、醛、有机酸等产物。2.乳酸菌分解乳糖进行______乳酸发酵或______乳酸发酵。3.蔬菜和水果的乳酸发酵常用方法有______发酵和______发酵。4.食用菌的人工栽培常用方法有______和______栽培。5.钾是一种不同于氮、炭、磷和硫等元素的植物营养元素，它不参与植物体的组成，而只是在代谢中发挥重要作用，具有____________、____________、____________、____________的能力。6.微生物元素在植物体内是酶或辅酶的组成成分，对____________、____________、____________以及____________方面起着促进和调节的作用。7.乳酸菌制剂的生理功能有____________、____________、____________、____________等。8.酵母可以通过改变肠道内微生物的类群增强肚对______的利用和______合成，增加进入大肠内的微生物______含量和小肠中______的吸收效率，在肠道内强化______活性，提高单胃动物对______的吸收利用。9.氨基酸可用来制备复方氨基酸输液、用作治疗药物和用于合成多肽药物。目前，生产氨基酸方法主要是发酵法，生产的氨基酸主要有：______、______、______、______、______、______等。10.食品添加剂中常见的氨基酸种类有：__________、___________、___________。11.透明质酸（HA)：目前已知HA对细胞具有多种作用，如______、______、______、______、______等。此外，还可以通过反馈作用______；对______的血管生成、转移及侵袭力也具有重要的调节作用。12.单细胞蛋白的生产的发酵方法主要有：______________、_________________。13.纯培养技术有：______、____________、______。14.植物病原菌的活动经常受到来自其他微生物的抑制或干扰，利用微生物之间的______、______、______等作用是生物防治的理论基础。四、解释题

231.菌根2.有机堆肥3.原位发酵4.分批发酵5.定向进化技术6.易错PCR五、简答题1.试简述单细胞蛋白生产的用料、发酵方法、主要用途及常用的菌种。2.简述酱油酿造的原料、菌种及工艺流程。3.益生菌剂有何作用？有何应用？4.一个完整的基因克隆过程包括哪些步骤？六、论述题1.试举例说明微生物酶及其在食品中的应用。2.微生物肥料有哪些？并选取其中一到两种作详细介绍。习题参考答案第一章绪论一、名词解释1、微生物：是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总和。（个体微小、结构简单、进化地位低，必须借助显微镜才能看清的微小生物的总称）2、微生物学：（研究微生物生命现象及生命活动规律的科学。）二、填空题1、列文虎克，巴斯德，科赫2、真细菌，支原体，衣原体，酵母菌，霉菌，亚病毒，类病毒，朊病毒3、面积大；吸收多，转化快；适应强，易变异；分布广，种类多4、物种多样性，遗传多样性，生态类型多样性5、遗传变异，生态分布6、细胞型；非细胞型7、原核微生物；真核微生物8、真细菌、古细菌和真核微生物9、细菌、放线菌、蓝细菌、古生菌、衣原体、支原体、立克次氏体10、个体小，数量多；吸收多，转化快；代谢旺，繁殖快；适应性强，易变异；分布广，种类多三、选择题1、C2、B3、B4、D5、A6、A7、A四、判断题1、√2、√3、×4、×5、×6、√7、×8、√9、×10、√五、简答题1、什么是微生物？它包括那些类群?微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总和。（个体微小、结构简单、进化地位低，必须借助显微镜才能看清的微小生物的总称）。微生物都是些个体微小、构造简单的低等生物，包括属于原核类的细菌（真细菌和古生菌）、放线菌、蓝细菌、支原体、立克次氏体、衣原体；属于真核类的真菌（酵母菌、霉菌和覃菌）、原生藻类和显微藻类；以及属于非细胞类的病毒和亚病毒（类病毒、拟病毒和朊病毒）。2、微生物有哪五大共性？其中最基本的是哪一个？为什么？微生物的五大共性：体积小，面积大；吸收多，转化快；生长旺，繁殖快；适应强，易变异；分布广，种类多。其中体积小，面积大是微生物最基本的性质。因为一个小体积大面积系统，必然有一个巨大的营养物质吸收面、代谢废物的排泄面和环境信息的的交换面，并由此产生其余四个共性。六、论述题1、试讨论五大共性对人类的利弊。①体积小，面积大是微生物最基本的性质。因为一个小体积大面积系统，必然有一个巨大的营养物质吸收面、代谢废物的排泄面和环境信息的交换面，并由此产生其余四个共性。②吸收多，转化快这个特性为微生物的高速生长繁殖和合成大量代谢产物提供了充分的物质基础，从而使微生物在自然界和人类实践中更好的发挥其超小型“活的化工厂”的作用。③微生物的生长旺，繁殖快的特性对生物学基本理论的研究带来极大的优越性，它使科学研究周期大为缩短、空间减少、经费降低、效率提高。当然，若是些危害人畜和农作物的病原微生物或会使物品霉腐变质的有害微生物，他们的这一特性会给人类带来极大的损失或祸害。④微生物的适应强，易变异性质表明微生物的有益变异可为人类创造巨大的经济和社会效益，有害变异则是则是人类各项事业中的大敌。⑤微生物的分布广，种类多性质表明微生物永远是生物圈上下限的开拓者和各项生存纪录的保持者。这一特点为人类在新世纪中进一步开发利用微生物资源提供了无限广阔的前景。第二章原核生物的形态、构造和功能习题参考答案一、名词解释1、基内菌丝：生长在固体培养基内，主要功能为吸收营养物，故亦称营养菌丝。2、细菌菌落：细菌在固体培养基上生长发育，几天即可由一个或几个细胞分裂繁殖聚集在一起形成肉眼可见的群体，称为细菌菌落。3、菌苔：许多菌落相互联接成一片称菌苔。4、质粒：质粒是细菌染色体以外的遗传物质，能独立复制，为共价闭合环状双链DNA，分子量比染色体小，每个菌体内有一个或几个质粒，它分散在细胞质中或附着在染色体上。5、芽孢：某些细菌，在其生长的一定阶段，细胞内形成一个圆形.椭圆形或圆柱形的结构，对不良环境条件具有较强抗性的休眠体称芽孢。

246、孢囊：有些细菌由营养细胞缩短变成球形，表面形成一层厚的孢壁，称为孢囊。7、革兰氏染色法：丹麦科学家Gram十九世纪八十年代发明的一种细菌染色法。染色方法为：在一个已固定的细菌涂片上用结晶紫染色，再加媒染剂---碘液处理，使菌体着色，然后用乙醇脱色，最后用蕃红复染。显微镜下菌体呈紫色者为G+细菌，菌体呈红色者为G-细菌。8、伴孢晶体：指少数产芽孢细菌，例如苏云金芽孢杆菌（Bacillusthuringiensis）在其形成芽孢的同时，会在芽孢旁形成一颗菱形或双锥形的碱溶性蛋白晶体——δ内毒素，即为伴孢晶体。9、荚膜：指一些细菌生活在一定营养条件下，向细胞壁外分泌出一层黏滞性较大.相对稳定地附着在细胞壁外.具一定外形.厚约200nm的黏性物质。10、球状体（原生质球）：用人工方法部分除去细菌细胞壁后剩下的细菌细胞称球状体。一般由G-细菌形成。11、古细菌：指在细胞壁组成.细胞膜组成.蛋白质合成的起始氨基酸.RNA聚合酶的亚基数等方面与真细菌有明显差异的原核生物。包括：产甲烷古细菌群.还原磷酸盐的古细菌群.极端嗜盐的古细菌群等。12、L型细菌：是细菌在某些环境条件下发生突变形成的细胞壁缺陷菌株。许多G+和G-细菌都可形成。当诱发突变的因素去除后这些缺壁细菌又可回复到正常细胞状态。13、鞭毛：指某些细菌的细胞表面伸出细长.波曲.毛发状的附属物称为鞭毛。14、O-抗原：指革兰氏阴性细菌细胞壁特有的脂多糖成分中的O-特异侧链产生的特异性抗原。15、异形胞：指蓝细菌所特有的，存在于丝状生长种类中的形大.壁厚.专司固氮功能的细胞，数目少而不定，位于细胞链的中间或末端。16、原核微生物：是指一大类细胞核无核膜包裹，只有称作核区的裸露DNA的原始单细胞生物，包括真细菌和古细菌两大群。二、填空题1、阴性；外壁；O-特异侧链；核心多糖；类脂A2、特殊的鞭毛染色法；悬滴法；半固体琼脂穿刺培养3、休眠；恶劣环境；部分原生质浓缩失水4、水华5、分枝丝状；基内菌丝；气生菌丝；孢子丝6、球状；杆状；螺旋状；分枝丝状；球菌；杆菌；螺旋菌；放线菌7、鞭毛；芽孢；荚膜；粘液8、链霉菌属；孢子繁殖；菌丝断裂的片断繁殖9、分枝的丝状体；阳性；不能；化能有机10、放线；链霉11、磷壁酸；脂多糖12、肽聚糖；脂类13、光合色素；产氧光合；原14、圆形；干燥细致的粉末状或茸毛状；绒毛状或棉絮状；不及15、原生质体16、N-乙酰葡萄糖胺；N-乙酰胞壁酸；N-乙酰胞壁酸上的四肽链；肽间桥17、失去质粒所编码控制的遗传性状18、原生质；细胞壁；G－；有些则表现为正负不定19、G+；霉菌；芽孢；G-；蓝细菌20、产甲烷菌；嗜酸嗜热菌；嗜盐菌21、单球菌，双球菌，链球菌，四联球菌，八叠球菌，葡萄球菌。22、L环，P环，S环，M环。23、无性，裂殖，无性，无性孢子，菌丝断裂。24、碳源，能源，无机偏磷酸的聚合物，无机磷酸。25、细菌，丝状真菌，细菌，基内菌丝，气生菌丝，孢囊孢子，分生孢子，节孢子（粉孢子）。26、无细胞壁。27、中性偏碱性，中性偏碱性。28、聚β-羟基丁酸，多糖类贮藏物，藻青素，藻青蛋白，异染粒，硫粒。三、选择题1、B2、C3、A4、A5、D6、D7、C8、A9、B10、B11、C12、D13、B14、C15、B16、B17、B18、C19、D20、A21、D22、C23、C24、A25、C26、B27、B28、C四、是非题1、√2、×3、×4、×5、×6、√7、×8、×9、×10、×五、简答题1、简述细菌的基本形态和细胞构造。细菌的基本形态可分为球状.杆状和螺旋状，分别被称为球菌.杆菌和螺旋菌。细菌细胞的基本构造包括：细胞壁.细胞膜.细胞质.原核。细菌细胞的特殊构造包括：荚膜.鞭毛.菌毛.芽孢.孢囊。2、芽孢为什么具有较强的抗逆性?芽孢的含水量低,特别是自由水远低于营养细胞,使核酸和蛋白质不易变性。芽孢的酶组成型与细胞的酶组成型有差别,芽孢只含有少量酶,并处于不活跃状态。含有2,6-吡啶二羧酸。芽孢壁厚。芽孢中含硫氨基酸高。3、试述链霉菌的形态特征和繁殖方式。链霉菌的细胞呈分枝丝状，菌丝宽度与细菌相似，在营养生长阶段，菌丝内无隔，为多核无隔菌丝。在琼脂固体培养基上生长，伸入到基质内的菌丝称基内菌丝，较细，具有吸收营养和排泄代谢废物的功能，同时在基内菌丝上不断向空间分化出较粗的分枝菌丝，称为气生菌丝，当菌丝逐步成熟时，大部分气生菌丝分化成孢子丝，孢子丝又有不同的形状，孢子丝上产生成串的分生孢子，分生孢子在合适的基质上又可萌发成新的菌丝。可通过菌丝断裂片断和孢子进行繁殖。4、什么叫菌落？什么叫菌苔？试分析细菌的细胞形态与菌落形态间的相关性？菌落：细菌在固体培养基上生长发育，几天内即可由一个或几个细胞分裂繁殖成千上万个细胞，聚集在一起形成肉眼可见的群体，即为菌落。菌苔：将某一纯种的大量细胞密集地接种到固体培养基表面，结果长成的菌落相互联接成一片，即为菌苔。由于菌落是微生物的巨大群体，因此，个体细胞形态的种种差别，必然会密切地反映在菌落的形态上。例如对长有鞭毛的细菌来说，其菌落就大而扁平.形状不规则和边缘多缺刻，运动能力强的细菌还会出现树根状的菌落；又如有荚膜的细菌，其菌落往往十分光滑，透明，形状较大；又如对无鞭毛，不能运动的细菌尤其是各种球菌来说，形成的菌落较小，较厚，边缘为圆形。5、什么是缺壁细菌，试简述四类缺壁细菌的形成.特点及实践意义。细胞壁是细菌细胞的最基本构造，而缺壁细菌是指在自然界长期进化中或在实验室菌种的自发突变中发生缺壁细胞壁的细菌；此外，在实验室中，还可用人为的方法抑制新生细胞壁的合成或对现成细胞壁进行酶解而获得缺壁细菌。缺壁细菌共有四类：（1）L-型细菌：指细菌在特定的条件下，由基因自发突变而形成的遗传性稳定的细胞壁缺陷菌株，多形态，有的可通过细菌滤器而又称滤过型细菌，在固体培养基上形成“油煎蛋”似的小菌落。（2）原生质体：是指在人为条件下，用溶菌酶除尽原有细胞壁或用青霉素抑制新生细胞壁合成后，所得到的仅有一层细胞膜包裹着的圆球状渗透敏感细胞。一般由革兰氏阳性细菌形成。

25（3）原生质球：又称球状体，是指在人为条件下，用溶菌酶去除革兰氏阴性细菌细胞壁或用青霉素抑制革兰氏阴性细菌新生细胞壁合成后，还残留着部分细胞壁而形成的细菌细胞，它呈圆球形。（4）支原体：是在长期进化过程中形成的.适应自然生活条件的无细胞壁的原核生物。因它的细胞膜中含有一般原核生物所没有的甾醇。所以即使缺乏细胞壁，其细胞膜仍有较高的机械强度。上述原生质体和球状体的共同特点是：无完整的细胞壁，细胞呈球状，对渗透压极其敏感，革兰氏染色阴性，即使有鞭毛也无法运动，对相应噬菌体不敏感，细胞不能分裂等。当然，如在形成原生质体和球状体以前已有噬菌体侵入，则它仍能正常复制.增殖和裂解；同样，如在形成原生质体前正在形成芽孢，则该芽孢也仍能正常形成。原生质体或球状体比正常有细胞壁的细菌更易导入外源遗传物质，故是研究遗传规律和进行原生质体育种的良好实验材料。6、简述细菌细胞壁的主要功能。细胞壁是位于细胞最外的一层厚实.坚韧的外被，主要由肽聚糖构成，有固定细胞外形和保护细胞等多种生理功能。其主要生理功能有：（1）固定细胞外形和提高机械强度，从而使其免受渗透压等外力的损伤；（2）为细胞的生长.分裂和鞭毛运动所必需，失去了细胞壁的原生质体，也就丧失了这些主要功能；（3）阻拦酶蛋白和某些抗生素等大分子物质（相对分子质量大于800）进入细胞，保护细胞免受溶菌酶.消化酶和青霉素等有害物质的损伤；（4）赋予细菌具有特定的抗原性.致病性以及对抗生素和噬菌体的敏感性。原核生物的细胞壁除了具有以上的共性外，在革兰氏阳性菌.革兰氏阴性菌和古生菌中，还有其各自的特性，这就是细胞壁的多样性。7、比较青霉素和溶菌酶在制备原生质体中的作用原理。青霉素是肽聚糖单体五肽尾末端的D-丙氨酰-D丙氨酸的结构类似物，它与肽聚糖单体竞争转肽酶的活力中心，当转肽酶与青霉素结合后，因前后二个肽聚糖单体间的肽桥无法交联，因此只能合成缺乏正常机械强度的缺损“肽聚糖”，从而形成了细胞壁缺损的细胞，如原生质体或球状体等。因此青霉素对处于生长旺盛期的细菌具有明显的作用，而对处于生长休眠期的细菌则无作用。而溶菌酶存在于鸡蛋清及动物的眼泪中，能催化肽聚糖的水解，因此溶菌酶不论是对生长旺盛期的细菌，还是对生长休眠期的细菌，都有明显的作用。8、简述细胞质膜的主要功能。细胞质膜是紧贴细胞壁内侧.包围着细胞质的一层柔软.脆弱.富有弹性的半透性薄膜，厚约7-8nm，由磷脂（占20％-30％）和蛋白质（占50％-70％）组成。其主要功能有：（1）控制细胞内外的物质的运送和交换；（2）维持细胞正常的渗透压的屏障作用；（3）合成细胞壁各种组分（肽聚糖.脂多糖和磷壁酸）和荚膜等大分子的场所；（4）进行氧化磷酸化和光合磷酸化的产能基地；（5）传递信息；（6）鞭毛的着生点和提供其运动的能量。9、简述荚膜的主要功能。荚膜是有些细菌生活在一定营养条件下，可向细胞壁外分泌出一层黏滞性较大.相对稳定地附着在细胞壁外.具一定外形.厚约200nm的黏液层。其主要功能有：（1）作为细胞外碳源和能源性贮藏物质，并能保护细胞免受干燥的影响；（2）能增强某些病原菌的致病能力，使之抵抗宿主吞噬细胞的吞噬；（3）堆积某些代谢废物。10、简述古细菌和真细菌的主要差异。这是Woese等人1977年根据对微生物的16SrRNA或18rRNA的碱基序列和比较后提出的，认为生物界明显地存在三个发育不同的基因系统，即古细菌.真细菌和真核生物。古细菌与真细菌同属于原核生物，但在细胞壁组成.细胞膜组成.蛋白质合成的起始氨基酸.RNA聚合酶的亚基数等方面有明显差异，两者都是原核生物，即只有核区，而无真核。比较项目古细菌真细菌tRNA共同臂上的胸腺嘧啶无一般有二羟嘧啶除一种外均无一般有蛋白质合成开始的氨基酸甲硫氨酸甲酰甲硫氨酸延长因子能与白喉毒素反应不能与白喉毒素反应核糖核蛋白体的亚基30S，50S30S，50S氯霉素不敏感敏感茴香霉素敏感不敏感16S（18S）rRNA的3’位上有无结合有有AUCACCUCC片段RNA聚合酶的亚基数9-124细胞膜中脂类醚键，有分支的直链酯键，无分支的直链细胞壁种类多样，无胞壁酸种类多样，含胞壁酸六、论述题1、用细菌细胞壁的结构和组成解释革兰氏染色的机制。革兰氏染色是原生质染色，染色后细胞内形成了深紫色的结晶紫－碘的复合物，而脱色与否则决定于细菌细胞壁的结构和组成由于G+细菌细胞壁较厚，尤其是肽聚糖含量较高，网格结构紧密，含脂量又低，当它被酒精脱色时，引起细胞壁肽聚糖层网状结构的孔径缩小以至关闭，从而阻止了不溶性结晶紫－碘复体物的逸出，故菌体呈紫色。而革兰氏阴性细菌的细胞壁肽聚糖层较薄，含量较少，而脂类含量高，当酒精脱色时，脂类物质溶解，细胞壁透性增大，结晶紫－碘复合物也随之被抽提出来，故G-菌体呈复染液的红色。第三章真核微生物的形态、构造和功能习题参考答案一、名词解释1、分生孢子：一些真菌在进行无性繁殖时，在菌丝分枝顶端的产孢细胞（或分生孢子梗）上分割或缢缩而形成的单个或成串的孢子。2、同宗配合：某些真菌，其有性生殖发生在同一个菌体中，是一种自身可孕的结合方式。3、假根：在毛霉目中，一些真菌在匍匐菌丝上或在两匍匐菌丝交连下方生长出须根状菌丝，它们深入基质中吸收营养并支持上部的菌体，这种须根状菌丝称为假根。4、菌丝体：真菌菌丝在基质上或基质中不断伸长和分枝，并由许多菌丝连结在一起所组成的整个营养体称菌丝体。5、次生菌丝：由两种遗传性别不同的初生菌丝结合后形成的双核菌丝。6、锁状联合:在某些担子菌的次生菌丝上，在菌丝细胞隔膜处外面，形成的一种桥接状的菌丝结构。7、半知菌:一些真菌个体发育时没有或没有被发现有性阶段，只有无性阶段，对这类真菌，人类只了解其生活史中的一半，故叫半知菌。8、闭囊壳:子囊产生在一种圆球形无孔口的完全封闭的子囊果内，这种类型的子囊果叫闭囊壳。9、初生菌丝:指由单孢子萌发产生的、初期是无隔多核、不久产生横隔将细胞核分开而成为单核的菌丝。10、溶酶体:指由单层膜包裹、内含多种酸性水解酶的囊泡状细胞器，其主要功能是细胞内的消化作用。11、吸器：是某些寄生性真菌从菌丝上产生出来的旁枝，侵入寄主细胞内形成指状球状、或丛枝状结构，用以吸收寄主中的养料。二、填空题1、游动孢子，孢囊孢子，分生孢子，节孢子，厚垣孢子2、卵孢子，接合孢子，子囊孢子，担孢子

263、芽殖，裂殖4、菌丝5、能量代谢6、单个，多个7、无横隔膜的菌丝，有横隔膜的菌丝8、无性阶段，有性阶段9、菌盖（或菌帽），菌柄，菌褶，菌环，菌托10、真菌，粘菌，藻类，原生动物11、雄器，藏卵器12、吸收营养物质，进行繁殖13、质配，核配，减数分裂14、基内菌丝，吸收营养物质，气生菌丝，转化成繁殖菌丝产生孢子15、（1）核和染色体，原核无核膜包围，真核有；原核只一条染色体，真核有多条染色体；（2）核蛋白体：原核70S，真核80S；（3）细胞器：原核细胞没有细胞器，真核细胞有线粒体、内质网、叶绿体等细胞器。16、闭囊壳，子囊壳，子囊盘17、厚垣孢子，吸器，菌环和菌网，附着枝和附着胞，匍匐枝和假根，菌核，子座，菌索18、白僵菌等19、几丁质，葡聚糖，甘露聚糖20、担孢子萌发，两种不同遗传性的初生菌丝（或担孢子）联结后21、吸收营养，无性繁殖。22、肽聚糖，葡聚糖，甘露聚糖，几丁质。23、酸性环境。24、假根，匍匐菌丝，无隔，足细胞，顶囊，有隔，帚状枝。三、选择题1、B2、C3、B4、B5、C6、C7、C8、A9、A10、C11、D12、C13、A14、D15、C16、A17、C18、A19、C20、A21、D22、D23、B四、是非题1、√2、√3、√4、×5、×6、√7、√8、√9、×10、×五、简答题1、比较曲霉属和青霉属无性结构的不同比较项目曲霉属青霉属足细胞+-分生孢子梗无隔，不分枝，顶端膨大呈顶囊有隔，上部分枝呈帚状分生孢子串生，形态多样，外表多纹饰串生，多为圆形，椭圆形菌落颜色颜色多样且较稳定颜色多为蓝绿色且不太稳定2、真菌的无性繁殖有哪些方式芽殖；裂殖；厚垣孢子；游动孢子；孢囊孢子；节孢子；分生孢子；菌丝片断的细胞等3、简棕青霉属真菌的无性结构特征及其作用分生孢子梗从菌丝细胞长出，有隔有分枝，小梗有单轮或双轮生，双轮生中又分为对称和不对称。分生孢子梗的分枝和轮生组成了复杂的扫帚状分枝结构。在扫状枝上，最后一级分枝为产生串生链状分生孢子的小梗，呈瓶梗状，着生小梗的细胞叫梗基，支持梗基的细胞叫副枝。分生孢子常为球形，椭圆形，呈蓝绿色。可产生青霉素，灰黄霉素等抗生素，还产生柠檬酸，延胡索酸，草酸等有机酸。危害水果，引起粮食、，食品、，饲料、，皮革、纺织品等的霉坏变质。有的种是人、畜的病原菌。在实验室和研究微生物中是一类污染菌。4、真菌的菌丝可以分化成哪些特殊的形态结构（至少答出5种）？它们的功能是什么？（1）厚垣孢子：渡过不良的环境条件；（2）吸器：寄生真菌侵入寄主细胞内吸收营养；（3）菌环和菌网：某些捕虫类真菌用来捕捉线虫、轮虫等，以获养料；（4）附着枝和附着胞：一些真菌用来将菌丝附着在寄主体表上；*（5）匍匐枝和假根：匍匐菌丝是使菌丝向四周蔓延，并在其上可产生孢囊梗，假根能使菌丝固着在基物上，并能吸收营养；*（6）菌核：抗逆不良环境条件；*（7）子座：抗逆不良环境，在其上产生子实体；*（8）菌索：具抗逆性，使菌丝蔓延，产生子实体。*（5）（6）（7）（8）答任何一条均可。5、酵母菌是真菌的一种类群，你能指出它与其它真菌有什么特殊的不同吗？比较项目酵母菌丝状真菌营养体单细胞或假菌丝多细胞，菌丝体；细胞壁成分葡聚糖或甘露聚糖几丁质或纤维素；产生无性孢子如分生孢子，孢囊孢子，游无性繁殖芽殖或裂殖动孢子等；由两个性别不同的体细胞结合后产生，没由菌丝分化成性器官，结合后产生接合孢有性生殖性器官的分化，不形成子囊果和担子果，子囊，子囊果，担子果，产生有性孢子其内子囊裸露单生在固体培养基上长出的菌落与细菌菌落菌落菌落表面呈绒状、絮状、粉状等；菌落大相似；菌落小；7、比较毛霉和根霉在形态特殊上的异同毛霉菌根霉菌营养体无隔多核的丝状体同左无性繁殖产生孢囊孢子++囊轴++囊托-+囊领+-孢囊梗分枝+-匍匐菌丝-+假根-+有性生殖产生接合孢子++接合孢子附属枝--8、试比较真菌和细菌的异同真菌细菌

27细胞形态多细胞，有分枝的菌丝单细胞细胞大小大小细胞核真核结构原核结构核糖体多为80S为70S细胞器有线粒体，内质网等细胞器无细胞器细胞壁成分几丁质，纤维素,葡聚糖肽聚糖代谢异养型异养型、自养型生长pH偏酸性中性偏碱繁殖方式芽殖、裂殖，产生有性和无性孢子裂殖菌落大，表面呈绒毛状,絮状等小,形状多样,表面光滑获皱褶。对多烯类抗生素,灰黄霉素敏感，对青霉素、链霉对抗生素敏感性与真菌相反素等不敏感六、论述题1、比较细菌、放线菌和真菌的个体和菌落形态特征（1）细菌的个体形态：单细胞球状、杆状或螺旋状菌落形态：圆形或不规则，边缘光滑，或不整齐；大小不一，表面光滑或皱褶；颜色不一，常见颜色为灰白色、乳白色，湿润粘稠。（2）放线菌的个体形态：呈分枝丝状体，宽度与细菌相似，为无隔膜多核菌丝，在固体基质上有基内菌丝、气生菌丝之分。菌落形态：呈干燥细致的粉末状或茸毛状，与培养基结合较紧。（3）酵母菌的个体形态：呈圆形或卵圆形或形成假菌丝，个体比细菌大。菌落形态：颇似细菌菌落，但比细菌菌落大而且厚，湿润粘稠；多为乳白色；一般圆形；表面光滑（4）霉菌的个体形态：呈分枝丝状，分枝丝状体与放线菌比较，菌丝宽度比放线菌大；有有隔膜菌丝和无隔膜菌丝之分；与细菌比较，有营养菌丝，气生菌丝和繁殖菌丝之分。菌落形态：表面呈绒毛状或棉絮状，如呈粉末状者则不及放线菌细腻致密，在固体基质上也有则差异显著。第四章病毒和亚病毒习题参考答案一、名词解释1、噬菌斑：在双层平板固体培养基上，释放出的噬菌体引起平板上的菌苔点性感染，在感染点上进行反复的侵染裂解形成透明斑，称噬菌斑。2、噬菌体：是侵染细菌，放线菌的病毒，具有一般病毒的特征。3、病毒：病毒是一类个体微小的，没有细胞结构的，专性寄生于活细胞内的微生物，在细胞外具有大分子特征，在活细胞内部具有生命特征。4、溶源细胞：含有温和噬菌体的寄主细胞称为溶源细胞，或叫细胞溶源化，溶源细胞在正常情况下，以极低的频率（10-6）发生自发裂解，在用物理或化学方式处理后，会发生大量裂解。5、温和噬菌体：有些噬菌体在侵入细菌后，并不像烈性噬菌体那样立即大量复制繁殖，而是将它们的核酸整合在寄主染色体上，同寄主细胞同步复制，并传给子代细胞，寄主细胞不裂解，这类噬菌体称为温和噬菌体。6、烈性噬菌体：噬菌体侵入细菌后，在细胞内进行复制，产生大量新的噬菌体粒子，并导致宿主迅速裂解的噬菌体。7、原噬菌体：整合在溶源细胞染色体上的噬菌体核酸称为原噬菌体，或前噬菌体。8、类病毒：是含有侵染性RNA分子，没有蛋白质外壳的一类植物病毒。9、一步生长曲线：以培养时间为横坐标，噬菌斑数为纵坐标所绘制的曲线，用以测定噬菌体侵染和成熟病毒体释放的时间间隔，并用以估计每个被侵染的细胞释放出来的噬菌体粒子数量的生长曲线称为一步生长曲线。10、逆转录病毒：这一类病毒含有逆转录酶，在该酶的作用下，能以病毒自身的（+）RNA为模扳，合成（-）DNA，再以（-）DNA为模板合成（+）DNA，（+）DNA可以作为模板转录mRNA后合成蛋白质。二、填空题1、变性失活，脂类，甲醛2、自发裂解，温和噬菌体，烈性噬菌体3、原噬菌体（DNA），溶源，免疫性、复愈性、自发裂解、诱变裂解、形成新的代谢产物4、吸附，侵入，复制，组装，释放5、杆状，ssRNA6、尾鞘收缩，核酸（DNA）7、观察菌苔是否能出现透明空斑，检查细菌液体培养物是否变清8、细胞，细菌过滤器，活细胞9、蛋白质，核酸，核衣壳，壳体，脂类，脂蛋白10、细胞核内，细胞质中，细胞核内11、新陈代谢，复制，寄主细胞，寄生12、立体对称排列，螺旋对称13、核酸复制，潜伏期，裂解期（突破期），平稳期（最大量期）14、游离态，整合态，营养态15、辅助病毒，RNA16、无封套（包膜）的病毒粒子，有封套（包膜）病毒粒子17、、核酸，蛋白质18、细胞，细菌过滤器，活细胞19、核酸类型及结构，核壳体的形态，有无包膜，大小20、蛋白质，核酸21、DNA转录，mRNA22、只有侵染性蛋白质23、细胞生物，遗传，合成，复制24、动物病毒，植物病毒三、选择题1、B2、B3、B4、B5、A6、B7、C8、B9、A10、B11、A12、C13、A14、C15、C16、B17、B18、C19、B20、B21、A22、C23、B24、B25、B四、是非题1、√2、√3、×4、×5、√6、×7、√8、×9、×10、√11、×12、×13、√14、√15、×16、√17、×18、√19、×20、√五、简答题1、绘出T4噬菌体的形态图并标明各部位名称。

282、试述烈性噬菌体的侵染循环。烈性噬菌体侵入寄主的过程如下：（1）吸附：噬菌体与敏感的寄主细胞的特异性受点相结合，直至达到饱和吸附，设定噬菌体数量为N；（2）侵入：噬菌体核酸注入细胞中，壳体留在细胞外，表面看到的壳体数仍为N；（3）核酸复制及生物合成：此阶段在细胞内进行，此阶段看不到噬菌体，称潜伏期；（4）粒子成熟：噬菌体粒子在细胞内组装完成；（5）寄主细胞裂解：噬菌体大量释放出来，设此时噬菌体数为M，则MN。所释放出的病毒粒子如遇适当寄主，可立即进行吸附直至完成下次侵染循环。3、简述溶源性细胞的形成过程及其特点。当温和性噬菌体侵入宿主细胞后，其DNA会附着或整合在宿主细胞的染色体上，随寄主细胞DNA的复制而复制，噬菌体蛋白质不合成，宿主细胞亦不裂解，形成的细胞（即溶源细胞）继续进行分裂繁殖，偶尔情况下，会以极低频率发生自发裂解或因外界因素诱发而裂解。（1）溶源性是可遗传的；（2）可低频自发裂解或诱发裂解；（3）具有免疫性。即溶源性细菌细胞对其本身产生的噬菌体或外来同源噬菌体不敏感；（4）可以复愈；（5）可以合成特殊的代谢产物，如白喉杆菌被噬菌体感染以后产生白喉毒素。4、简单叙述病毒的特点。①个体极小。大多数直径小于150纳米。①专性寄生。①没有细胞结构，只有一种核酸类型，化学组成和繁殖方式都较简单。①没有或缺乏完整的酶和能量合成系统，也没有核糖体。①在寄主细胞内的病毒对各种化学药剂和抗菌素不敏感（对干扰素敏感）。①经提纯的病毒结晶能保持侵染力5、简述病毒的复制方式。病毒的复制可以用毒性噬菌体入侵寄主的过程来说明。如大肠杆菌的T2噬菌体是一种毒性噬菌体，T2噬菌体是双链DNA病毒，多面体壳体，有一个可收缩的尾部，尾部由中空的尾鞘和可收缩的蛋白质尾髓组成，尾端有六根尾丝。毒性噬菌体入侵寄主的过程共分为五个阶段：①吸附：噬菌体与敏感的寄主细胞接触，在寄主细胞的特异性受点上结合。T2噬菌体是以尾部末端和寄主的受点吸附的。①侵入：噬菌体吸附在细菌细胞壁的受点上以后，核酸注入细菌细胞中，蛋白质壳体留在外面。从吸附到侵入，时间间隔很短，只有几秒到几分钟。①核酸复制：噬菌体核酸进入寄主细胞后，操纵寄主细胞的代谢机能，大量复制噬菌体核酸，但不形成带壳体的粒子，称为潜育期。①粒子成熟：寄主细胞合成噬菌体壳体（T2噬菌体包括头部尾部）形成完整的噬菌体粒子。①寄主细胞裂解：噬菌体粒子成熟，引起寄主细胞的裂解释放出病毒粒子。在细菌培养液中，细菌被噬菌体感染，细胞裂解，浑浊的菌悬液变成为透明的裂解溶液。在双层平板固体培养基上，稀释的噬菌体悬液引起点性感染，在感染点上进入反复的侵染过程，产生噬菌斑。6、噬菌体效价？如何测定噬菌体的效价？噬菌体效价表示每毫升试样中所含有的具侵染性的噬菌体粒子数，又称噬菌斑形成单位（pfu）或感染中心测定方法：双层平板法、电镜直接记数法。用双层平板法测出的效价比用电镜直接记数得到的效价低。前者是计有感染力的噬菌体粒子，后者是计噬菌体的总数。7、噬菌体感染可能给宿主细胞带来什么影响？①抑制宿主细胞大分子合成：抑制宿主基因的转录、蛋白质合成、DNA合成；改变宿主限制系统；①噬菌体释放对细胞的影响：细胞表面免疫学性质的改变，细胞膜失去稳定；①溶源性感染对细胞的影响：免疫性、溶源性转变。六、论述题1、某发酵工厂生产菌株经常因噬菌体“感染”而不能正常生产，在排除了外部感染的可能性后有人认为是由于溶源性菌裂解所致，你的看法如何？并设计一实验证明。本人也认为有这种可能性。溶源菌是指在核染色体组上整合有前噬菌体并能正常生长繁殖而不被裂解的细菌（或其他微生物），具有自发裂解、诱导、免疫性、复愈、溶源转变等特性。检验方法是将适量发酵液与大量的敏感性指示菌（遇溶源菌裂解后所释放的温和噬菌体会发生裂解性生活周期者）相混合，然后加至琼脂培养基中倒一平板。过一段时间后溶源菌就长成菌落。由于在溶源菌分裂过程中有极少数个体会发生自发裂解，其释放的噬菌体可不断侵染溶源菌菌落周围的指示菌菌苔，所以会产生一个个中央有溶源菌小菌落、四周有透明圈的特殊噬菌斑。第五章微生物的营养和培养基习题参考答案一、名词解释1、微生物营养：指微生物获得与利用营养物质的过程。2、光能自养型：以日光为能源，以CO2为碳源合成细胞有机物的营养类型。3、化能自养型：通过以氧化无机物释放出的能量还原CO2成为细胞有机物的营养类型。4、化能异养型：用有机物分解时释放出的能量将有机物分解的中间产物合成新的有机物的营养类型。5、有机营养型微生物：只以适宜的有机化合物作为营养物质的微生物。6、无机营养型微生物：以CO2作唯一碳源，不需要有机养料的微生物。7、生长因子：微生物生长不可缺少的微量有机物，包括维生素，氨基酸及碱基等。8、单纯扩散：营养物质进入微生物细胞时不需要载体参加，也不消耗代谢能量，而是顺营养物的浓度梯度由高浓度向低浓度运输营养物质进入微生物细胞的运输方式。9、主动运输：营养物质在运进微生物细胞时，需要载体蛋白参与，需要消耗能量，并可以以逆营养物浓度梯度进行运输的运输方式。这是微生物中存在的一种主要运输方式。10、培养基：人工配制的，适合微生物生长繁殖或产生代谢产物的营养基质。二、填空题1、CO2，糖类，醇类，有机酸类2、氮气，硝态氮，铵态氮，有机氮化物3、光，CO2，有机物，CO24、氧化无机物，CO25、光能自养型，光能异养型，化能自养型，化能异养型6、基团转位、7、NH3，CO2，化能自养型8、碳素，氮素，矿质元素，生长因素，水、9、有机物，无机物，水.10、主动输送，基团转位11、主动运输，基团移位.12、光能，CO2，，有机物，H2O，，有机物13、0.63-0.99，5:114、病毒，立克次氏体，人工配制的培养基，活体培养15、糖，氨基酸，某些阳离子16、蛋白胨，牛肉膏，(NH4)2SO4，Na2NO3;，豆饼粉17、固体，液体，半固体18、H2O，O2，CO219、酶1，酶2，酶3，HPr.

2920、协助扩散，主动运输，基团转位21、无机物，有机物，CO2，有机物22、P，S，K，Mg，Ca，Fe；Mn，Mo，Co，Zn23、构成细胞成分，调节渗透压、pH和Eh值，某些物质作自养微生物的能源24、组成细胞组分；生化反应溶剂；物质的吸收和分泌介质；调节细胞温度；维持细胞的膨压三、选择题1、D2、A3、C4、C5、B6、A7、B8、C9、C10、D11、A12、C13、C14、D15、C16、D17、D18、A19、A20、A21、B22、D23、C24、B25C四、是非题1、√2、×3、√4、×5、√6、√7、√8、√9、√10、×1、×2、√3、×4、×5、√×6、×7、√8、×9、×10、×五、简答题1、微生物需要哪些营养物质，它们各有什么主要生理功能？微生物生长需要碳素，氮素，矿质营养，生长因素等营养物质，其主要生理功能分别叙述如下：（1）碳素营养物质：主要用来构成细胞物质和（或）为机体提供生命活动所需要的能量，常用糖类物质作C源。（2）氮素营养物质：用作合成细胞物质中含N物质如蛋白质，核酸等的原料，及少数自养细菌的能源物质，常用铵盐，硝酸盐等无机氮源和牛肉膏，蛋白胨等作有机氮源。（3）矿质营养物质，提供必要的金属元素。这些金属元素在机体中的生理作用有：参与酶的组成，成酶活性中心，维持细胞结构，调节和维持细胞渗透压。常用无机盐有：SO42-，Cl-，PO43-及含K+，Na+，Mg2+，Fe2+，Fe3+等金属元素的化合物。（4）生长因素：构成酶的辅酶或辅基，构成酶活性所需成分，构成蛋白质或核酸的组分。常见的有维生素，氨基酸，碱基等。2、试述划分微生物营养类型的依据，并各举一例微生物说明之。根据微生物生长所需要的碳源物质的性质和所需能源的不同，将微生物的营养类型分成如下四种：（1）光能自养型微生物：它们能以CO2作为唯一碳源或主要C源并利用光能进行生长，并能以H2O、H2S等作供H体，将CO2还原成细胞物质，如蓝细菌属此种类型。（2）光能异养型微生物：这类微生物亦能利用光能将CO2还原为细胞物质，但它们要以有机物作供氢体。红螺菌属此类。（3）化能自养型微生物：这类微生物以CO2或CO32-作唯一碳源或主要碳源进行生长时，利用电子供体如H2.H2S等无机物氧化时放出的化学能作能源，如氢细菌，亚硝化细菌等。（4）化能异养型微生物：大多数微生物属此类型，它们生长的碳源和能源均来自有机物。大肠杆菌即属此类。3、试述细菌通过基团转位吸收糖进入细胞内的过程。基团转位将单糖吸收运输至细胞的过程如下：热稳定蛋白HPr被PEP活化（磷酸化），由酶1完成。热稳定蛋白将活化的磷酸基团转移给酶3。细胞膜上的酶2将葡萄糖由外膜转运至内膜，该糖分子立即被活化的酶3磷酸化。在这一过程中，糖分子一方面由膜外到达膜内，并同时实现磷酸化。4、举例说明微生物在生长过程中培养基pH值可能发生的变化，并提出解决方法。微生物在生长繁殖和积累代谢产物的过程中，培养基的pH会发生如下变化：（1）如微生物在含糖基质上生长，会产酸而使pH下降。（2）微生物在分解蛋白质和氨基酸时，会产NH3而使pH上升。（3）以（NH4）2SO4作N源，会过剩SO42-，而使pH下降。（4）分解利用阳离子化合物如：NaNO3，会过剩Na+而使pH上升。为了维持培养基pH值的相对恒定，常常在培养基中加入缓冲物质如磷酸盐，碳酸盐等，以缓和pH的剧烈变化。5、有一培养基如下：甘露醇，MgSO4，K2HPO4，H2PO4，CuSO4，NaCl，CaCO3，蒸馏水。试述该培养基的A.碳素来源；B.氮素来源；C.矿质来源，该培养基可用于培养哪类微生物？（1）该培养基的碳素来源和能量来源均来自甘露醇。（2）该培养基未提供氮素来源，根据所学知识，只有能固氮的微生物才能在无氮培养基上生长。（3）该培养基的矿质营养物质包括：Mg2+，K+，Cu2+，Na+，PO43-，SO42-（4）HPO42-，PO43-，CaCO3主要用来作缓冲物质调节培养基的pH值，以保持pH不变。据此我们可推知该培养基可用于培养自生固氮菌等微生物。6、简述固体培养基的配制和灭菌方法实验室配制固体培养基的操作程序是照配方称取药品，将药品溶解在一定量的水中后加热煮沸，将琼脂按量称取后用水浸湿，将浸湿的琼脂加入煮沸的营养液中，待琼脂全部融化后调节pH值，补充损失的水分，分装培养基入不同的容器中。使用手提式灭菌锅进行灭菌的操作程序是：锅内加水，灭菌物体装锅，对称上紧密封螺帽将锅密封上，加热升温，排尽锅内冷空气，升温至灭菌工艺条件(一般为98kpa)，在工艺条件下保压计时(一般为30分钟)，到时间后切断热源，降温，出锅。7、以EMB（伊红美蓝乳糖琼脂培养基）为例，分析鉴别培养基的作用原理。鉴别性培养基是在培养基中加入能与某菌的无色代谢产物发生显色反应的指示剂，从而用肉眼就能将其与其他外形相似的菌落区分。EMB培养基中大肠杆菌，因其强烈分解乳糖而产生大量的混合酸，菌体带H+,故可染上酸性染料伊红，又因伊红与美蓝结合，使菌落呈深紫色。从菌落表面反光还可看到绿色金属闪光。而产酸弱的菌株的菌落呈棕色。不发酵乳酸的菌落无色透明。8、试比较营养物质进入微生物细胞的几种方式的基本特点。比较项目简单扩散促进扩散主动运输基团移位是否需代谢能否否是是是否逆浓度运输否否是是是否需载体蛋白否是是是运输是否具选择性否是是是运输前后溶质是否变化否否否是是否主要运输方式否否是否9、为什么生长因子通常是维生素、氨基酸、嘌呤和嘧啶，而葡萄糖通常不是生长因子？维生素、氨基酸或嘌呤(嘧啶)通常作为酶的辅基或辅酶，以及用于合成蛋白质、核酸，是微生物生长所必需且需要量很小，而微生物(如营养缺陷型菌株)自身不能合成或合成量不足以满足机体生长需要的有机化合物。而葡萄糖通常作为碳源和能源物质被微生物利用，需要量较大，而且其他一些糖类等碳源物质也可以代替葡萄糖满足微生物生长所需。10、某学生利用酪素培养基平板筛选产胞外蛋白酶细菌，在酪素培养基平板上发现有几株菌的菌落周围有蛋白水解圈，是否能仅凭蛋白水解圈与菌落直径比大，就断定该菌株产胞外蛋白酶的能力就大，而将其选择为高产蛋白酶的菌株，为什么？不能。因为：①不同微生物的营养需求、最适生长温度等生长条件有差别，在同一平板上相同条件下的生长及生理状况不同；①不同微生物所产蛋白酶的性质(如最适催化反应温度、pH、对底物酪素的降解能力等)不同；①该学生所采用的是一种定性及初步定量的方法，应进一步针对获得的几株菌分别进行培养基及培养条件优化，并在分析这些菌株所产蛋白酶性质的基础上利用摇瓶发酵实验确定蛋白酶高产菌株。六、论述题1、试设计一种分离纤维素分解菌的培养基，并说明各营养物质的主要功能（只写明成分，不要求定量）。根据题意要求：我们的设计如下：土壤中能分解纤维素的微生物，既有细菌，又有真菌，我们以纤维素分解细菌的分离为例说明：（1）考虑到碳素营养物质要求，我们可以选纤维素作唯一碳源，一是为纤维素分解菌作碳源和能源，二是只能使纤维素分解菌生长而其它细菌不生长，起到选择培养作用。（2）根据一般微生物要求，除需碳源和能源物质外，还需氮源及其它矿质营养，生长因素。N源可用（NH4）2SO4，生长因素

30可用酵母膏，矿质用K2HPO4.MgSO4.NaCl等。（3）为了维持培养基的pH值恒定，可在培养基中加入CaCO3所以，按以上分析并结合一般培养基的配制经验，我们设计出分离纤维素分解菌培养基配方如下：纤维素，（NH4）2SO4，K2HPO4，MgSO4，NaCl，CaCO3，酵母膏，水，pH中性第六章微生物代谢习题参考答案一、名词解释1、有机物氧化释放的电子直接交给本身未完全氧化的某种中间产物，同时释放能量并产生各种不同的代谢产物的过程。2、指微生物在降解底物的过程中，将释放出的电子交给NAD（P）+、FAD或FMN等电子载体，再经电子传递系统传给外源电子受体，从而生成水或其它还原型产物并释放出能量的过程。3、指以无机氧化物(如NO3-，NO2-，SO42-等)代替分子氧作为最终电子受体的氧化作用。4、是指微生物氧化底物时以分子氧作为最终电子受体的氧化作用5、就是发生在或细胞内的一切产能性氧化反应的总称。生物氧化的形式包括某物质与氧结合、脱氢或脱电子三种。6、由初级代谢产生的产物称为初级代谢产物，这类产物包括供机体进行生物合成的各种小分子前体物，单体与多聚体物质以及在能量代谢和代谢调节中起作用的各种物质。7、微生物在次级代谢过程中产生的产物称次级代谢产物。包括：抗生素，毒素，生长剌激素，色素和维生素等。8、在有氧状态下酒精发酵和糖酵解受抑制的现象，因为该理论是由巴斯德提出的，故而得名。9、物质在生物氧化过程中形成的NADH和FADH2可通过位于线粒体内膜和细菌质膜上的电子传递系统将电子传递给氧或其他氧化型物质，在这个过程中偶联着ATP的合成，这种产生ATP的方式称为氧化磷酸化。二、填空题1、EMP途径、HMP途径、ED途径、TCA循环2、EMP途径、HMP途径、ED途径、TCA循环3、HMP4、产生三要素、合成前体物、合成大分子5、维生素、抗生素、生长刺激素、毒素、色素、6、无机化合物中的氧、7、30、8、环式，非环式、9、厌氧10、2；211、乙醇发酵、乳酸发酵、丁酸发酵12、厌氧，正型，异型。13、NO3-、SO42-、CO32-14、天门冬氨酸、天冬酰胺、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、赖氨酸（存在细菌中）15、呼吸、无机物氧化、发酵、光合磷酸化16、乙酰ACP17、磷酸核酮糖激酶，1、5-二磷酸核酮糖羧化酶；2-酮-3-脱氧-6-磷酸葡萄糖酸醛缩酶；转酮醇酶和转醛醇酶；1,6-二磷酸果糖醛缩酶18、EMP，TCA循环，CO2，H2O，18个19、糖酵解，丙酮酸，脱氢，乙醛，脱羧20、有害，细胞色素系统，O2，跨膜质子运动三、选择题1、A2、B3、A4、C5、B6、A7、C8、B9、C10、B四、是非题1、√2、×3、√4、×5、×6、√7、×8、√9、×10、√11、×12、√13、√14、√15、√五、简答题1、化能异养微生物进行合成代谢所需要的还原力可通过哪些代谢途径产生?EMP途径，HMP途径ED途径TCA途径产生2、自然界中的微生物在不同的生活环境中可通过哪些方式产生自身生长所需要的能量?各种不同的微生物的产能方式可概括为如下几种：发酵产能呼吸产能氧化无机物产能靠光合磷酸化产能3、举例说明微生物的几种发酵类型。微生物的发酵类型主要有以下几种：乳酸发酵,如植物乳酸杆菌进行的酸泡菜发酵。乙醇发酵:如酵母菌进行的酒清发酵。丙酮丁醇发酵:如利用丙酮丁醇梭菌进行丙酮丁醇的发酵生产。丁酸发酵:如由丁酸细菌引起的丁酸发酵。4、比较呼吸作用与发酵作用的主要区别。呼吸作用和发酵作用的主要区别在于基质脱下的电子的最终受体不同，发酵作用脱下的电子最终交给了底物分解的中间产物；呼吸作用（无论是有氧呼吸还是无氧呼吸）从基质脱下的电子最终交给了氧。（有氧呼吸交给了分子氧，无氧呼吸交给了无机氧化物中的氧）。5、比较红螺菌与蓝细菌光合作用的异同。红螺菌进行光合作用，是走环式光合磷酸化的途径产生ATP，没有氧气的放出。蓝细菌进行光合作用是走非环式光合磷酸化的途径，在非环式光合磷酸化途径中，能光解水，有氧气放出，并有还原力产生。6、试述分解代谢与合成代谢的关系。分解代谢为合成代谢提供能量、还原力和小分子碳架；合成代谢利用分解代谢提供的能量，还原力将小分子化合物合成前体物，进而合成大分子。合成代谢的产物大分子化合物是分解代谢的基础，分解代谢的产物又是合成代谢的原料，它们在生物体内偶联进行，相互对立而又统一，决定着生命的存在和发展。7、试述初级代谢和次级代谢与微生物生长的关系。初级代谢是微生物细胞中的主代谢，它为微生物细胞提供结构物质，决定微生物细胞的生存和发展，它是微生物不可缺少的代谢。次级代谢并不影响微生物细胞的生存，它的代谢产物并不参与组成细胞的结构物质。次生代谢产物对细胞的生存来说是可有可无的。例如，当一个产红色色素的赛氏杆菌变为不产红色色素的菌株后，该菌照样进行生长繁殖。8、微生物的次生代谢产物对人类活动有何重要意义?人类可利用微生物有益的次生代谢产物为人类的生产，生活服务：利用有益抗生素防治动植物病害，如用青霉素治疗人上呼吸道感染疾病，用井岗霉素防治水稻纹枯病。利用有益的毒素，如利用苏云金杆菌产生的伴胞晶体毒素防治鳞翅目害虫。利用微生物生产维生素，例如利用真菌生产维生素B2。利用微生物生产植物生长剌激素，如镰刀菌产生的赤霉素可促进植物生长。利用微生物生产生物色素安全无毒，如红曲霉产生的红色素。

31还可以利用霉菌生产麦角生物碱用于治疗高血压等病。六、问答题1、合成代谢所需要的小分子碳架有哪些?合成代谢所需要的小分子碳架通常有如下十二种。P葡萄糖5-P核糖PEP3-P甘油酸烯酸式草酰乙酸乙酸CoA6-P葡萄糖4-P赤藓糖丙酮酸琥珀酰CoA磷酸二羟丙酮α-酮戊二酸2、以金黄色葡萄球菌为例，试述其肽聚糖合成的途径。(1)UDP-NAG生成。(2)UDP-NAM生成。上述反应在细胞质中进行。(3)UDP-NAM上肽链的合成。首先，L-丙氨酸与UDP-NAM上的羟基以肽键相连。然后D-谷氨酸，L-赖氨酸，D-丙氨酸和D-丙氨酸逐步依次连接上去，形成UDP-NAM-5肽。连接的过程中每加一个氨基酸都需要能量，Mg2+或Mn2+等，并有特异性酶参加。肽链合成在细胞质中进行。(4)组装。UDP-NAM-5肽移至膜上，并与载体脂-P结合生成载体脂-P-P-NAM-5肽，放出UMP。UDP-NAG通过-1，4糖苷键与载体脂-P-P-NAM-5肽结合生成NAG-NAM-5肽-P-P-载体脂，放出UDP。新合成的肽聚糖基本亚单位可以插入到正在增长的细胞壁生长点组成中，释放出磷酸和载体脂-P。(5)肽聚糖链的交联。主要靠肽键之间交联。革兰氏阳性菌组成甘氨酸肽间桥，阴性菌由一条肽链上的第4个氨基酸的羟基与另一条肽链上的第3个氨基酸的自由氨基相连。第七章微生物的生长及其控制习题参考答案一、名词解释1、生长：微生物细胞在合适的外界环境下，吸收营养物质，进行新陈代谢，当同化作用大于异化作用时，生命个体的重量和体积不断增大的过程。2、同步培养：采用物理或者化学的方法使微生物处于比较一致的生长发育阶段上的培养方法叫同步培养。例如利用孔径大小不同的滤膜，将大小不同的细胞分开培养，可使同一大小的细胞处于同一生长阶段。3、细菌生长曲线：细菌接种到定量的液体培养基中，定时取样测定细胞数量，以培养时间为横座标，以菌数为纵座标作图，得到的一条反映细菌在整个培养期间菌数变化规律的曲线。4、世代时间：单个细胞完成一次分裂所需的时间。5、分批培养：将微生物置于一定容积的培养基中，经过培养生长，最后一次收获，此称为分批培养。6、好氧微生物：指在空气或氧气存在下生长的微生物。7、灭菌：采用强烈的理化因素使任何物体内外部的一切微生物永远丧失其生长繁殖能力的措施。8、防腐：就是利用某种理化因素完全抑制霉腐微生物的生长繁殖，即通过制菌作用防止食品、生物制品等对象发生霉腐的措施。9、最低致死量：在一定条件下，某化学药物能引起试验动物群体100％死亡率的最低剂量。这是评价药物毒性的另一指标。10、热死温度：在一定时间内（一般为10分钟），杀死某微生物的水悬浮液群体所需的最低温度。11、二次生长现象当培养基中同时含有速效碳源（或氮源）和迟效碳源（或氮源）时，微生物在生长过程中先利用完速效碳源（或氮源）后，再利用迟效碳源（或氮源）而出现两次生长的现象，称为二次生长现象。12、化疗(Chemotherapy)：指利用具有选择毒性的化学物质对生物体内部被微生物感染的组织或病变细胞进行治疗，以杀死或抑制组织内的病原微生物或病变细胞，但对机体本身无毒害作用的治疗措施。13、石炭酸系数：指在一定时间内被试药剂能杀死全部供试菌的最高稀释度和达到同效的石炭酸的最高稀释度的比率。14、抗代谢物(Antimetabolite)：有些化合物在结构上与生物体所必需的代谢物很相似，以至可以和特定的酶结合，从而阻碍了酶的功能，干扰了代谢的正常进行，这些物质称为抗代谢物。15、十倍致死时间：在一定温度下，微生物数量十倍减少所需要的时间。二、填空题1、6.5-7.5，7.5-8.0，5-6．2、前者杀死微生物的营养体，后者杀死所有微生物的细胞，包括细菌的芽孢3、低温型，中温型，高温型4、延滞期，对数生长期，稳定期，衰亡期5、对数生长，连续培养法，最高稳定6、(62-63)①，30min或71①，15min7、5①，25-37①，45-50①。8、化学吸氧法，密闭容器内反复抽真空后充N29、(10-15)①，(25-37)①，(45-50)①10、恒浊法，恒化法11、好氧，兼性厌氧，厌氧，微好氧，耐氧12、乳酸菌，乳酸，腐生细菌13、低温防腐，加无毒的化学防腐剂，干燥防腐，利用微生物产酸防腐14、苯甲酸钠15、测体积测干重测蛋白质含量测DNA含量&9q直接计数法间接计数法比浊法膜过滤法呼吸强度生物热耗氧量酶活性。16、菌种营养成份温度营养物浓度17、巴氏消毒法煮沸消毒法间歇灭菌法常规加热灭菌法连续加压灭菌法-18、厌氧罐技术厌氧手套箱技术享盖特滚管技术19、稀释平皿分离法平皿划线分离法单细胞分离法W?运用选择性培养基分离20、营养物质水的活度温度pH氧21、温度辐射作用过滤渗透压干燥超声波22、红汞石炭酸醋酸碘酒三、选择题1、D2、B3、B4、A5、B6、A7、A8、B9、B10、C11、D12、D13、C14、C15、A16、B17、D18、D四、是非题1、×2、×3、×4、×5、√6、×7、×8、×9、√10、√11、√12、×13、×14、×15、×16、×17、×8、√五、问答题1、试述温度对微生物的影响。

32.温度对微生物的影响可概括为：适宜的温度有利于微生物的生长；高温可使菌体蛋白变性，导致微生物死亡，常用高温进行消毒灭菌；低温对微生物具有抑制或杀伤作用，故低温用于保藏食品2、细菌的纯培养生长曲线分为几个时期，每个时期各有什么特点？细菌的纯培养生长曲线分为四个时期，即延滞期，对数生长期，稳定长期和衰亡期。延滞期的特点是：分裂迟缓，代谢活跃。对数生长期的特点是：细菌数量以几何级数增加。稳定期的特点是：新增殖的细胞数与老细胞的死亡数几乎相等。衰亡期的特点是；活菌数按几何级数下降。3、试比较灭、消毒、防腐和化疗之间的区别。灭菌是杀死所有微生物；消毒是杀死或消除所有病原微生物，达到防止病原菌传播的目的；防腐是利用理化因子使微生物暂不生长；化疗是有效地消除宿主体内的微生物。4、如何用比浊法测微生物的数量？用比浊法测定微生物的数量主要是在工业生产中采用，它的特点是快速。在测定前首先必需绘制出浊度与数量的相关曲线，浊度用光电比色计测定，菌数靠用稀释平板法测定或用计数板测定。曲线绘好后，在生产中，只要用比色计测出菌液的任一浊度后就可以从曲线上查出相应的菌数。5、试述影响延迟期长短的因素。菌种：繁殖速度较快的菌种的延迟期一般较短；接种物菌龄：用对数生长期的菌种接种时，其延迟期较短，甚至检查不到延迟期；接种量：一般来说，接种量增大可缩短甚至消除延迟期（发酵工业上一般采用1/10的接种量）；培养基成分：在营养成分丰富的天然培养基上生长的延滞期比在合成培养基上生长时短；接种后培养基成分有较大变化时，会使延滞期加长，所以发酵工业上尽量使发酵培养基的成分与种子培养基接近。6、试述影响指数期微生物代时长短的因素。1）菌种，不同的微生物及微生物的不同菌株代时不同；2）营养成分，在营养丰富的培养基中生长代时短3）营养物浓度，在一定范围内，生长速率与营养物浓度呈正比，4）温度，在一定范围，生长速率与培养温度呈正相关。7、影响高压蒸气灭菌效果的因素有哪些？①菌种；（2）菌体数量；（3）灭菌锅内空气排除程度；（4）灭菌物体的pH值；（5）灭菌对象的体积；（6）加热与散热的速度。8、为了防止微生物在培养过程中会因本身的代谢作用改变环境的pH值，在配制培养基时应采取什么样的措施？.为了防止微生物在培养过程中因自身的代谢作用产酸或产碱改变环境的pH值，通常在配制培养基时预先加入缓冲物质如磷酸盐或碳酸钙。9、某细菌在t0时的菌数是102个/ml，经过400分钟后，菌数增加到109个/ml，计算该细菌的世代时间和繁殖的代数。在t0时菌数X=100在t1时菌数Y=1000000000n（代数）=3.32g（y/x）=3.3（lg109-lg102）=3.3×7=23.1代时G=（400-0）÷23.1=17.3上述培养中，该菌的代时为17.3分钟，400分钟内共繁殖了23.1代。10、细菌肥料是由相关的不同微生物组成的一个菌群并通过混合培养得到的一种产品。活菌数的多少是质量好坏的一个重要指标之一。但在质量检查中，有时数据相差很大。请分析产生这种现象的原因及如何克服?最常用活菌计数法是平板菌落计数，但一个菌落可能是一个细胞形成也可能是多个细胞一起形成，另一方面，其他杂菌也可以形成类似菌落，所以在质量检查中采用培养平板计数法，有时会数据相差很大。解决方法：采用培养平板计数法要求操作熟练、准确，否则难以得到正确的结果。要求样品充分混匀，保证每个活细胞都能分别形成菌落；尽可能选用选择性培养基，保证计数菌落为有效菌落。六、论述题1．细菌耐药性机理有哪些，如何避免抗药性的产生？细菌耐药性机理：（1）细胞质膜透性改变，使抗生素不进入细胞；（2）通过主动外排系统把进入细胞内的药物主动排出细胞外；（3）把药物作用的靶位加以修饰和改变；（4）产生一种能使药物失去活性的酶；（5）形成“救护途径”，通过被药物的代谢途径发生变异，而变为仍能合成原产物的新途径。对控制耐药性出现的一些成功策略：严格控制与耐药菌出现有关的抗生素，不限制低潜在耐药性的抗生素的使用，不使用无效的抗生素，抗生素治疗的周期不宜过长，不连续使用抗生素来治疗持续性白细胞增多的低烧，不使用抗生素治疗非感染性疾病引起的高烧。第八章微生物生态习题参考答案一、名词解释1、微生物之间的捕食关系:是一种微生物吞食或消化另一种微生物的现象，如原生动物捕食细菌，放线菌和真菌孢子等。2、微生物之间的共生关系:是两种微生物紧密地结合在一起，形成特定结构的共生体，两者绝对互为有利，生理上发生一定的分工，且具有高度专一性，其他微生物种一般不能代替共生体中的任何成员。且分开后难以独立生活，但不排除在另一生境中独立生活。3、微生物之间的偏利互生关系:这种关系是指在一个生态系统中的两个微生物类群共栖，一个群体得益，而另一个群体既不得益也不受害的情况。4、微生物之间的寄生关系:是指一种微生物生活在另一种微生物的表面或体内，并从后一种微生物的细胞中获取营养而生存，常导致后一种微生物发生病害或死亡的现象。5、微生物之间的拮抗关系:是两种微生物生活在一起时，一种微生物产生某种特殊的代谢产物或改变环境条件，从而抑制甚至杀死另一种微生物的现象。6、微生物之间的竞争关系:是指两个或多个微生物种群生活于同一环境中时，竞争同一基质，或同一环境因子或空间而发生的其中一方或两方的群体大小或生长速率受到限制的现象。7、土著性微生物区系:是指土壤中那些对新鲜有机物质不很敏感，常年维持在某一水平上，即使由于有机物质的加入或温度、湿度变化而引起的数量变化，其变化幅度也较小的微生物类群。8、极端环境微生物：能生存于极端环境如高温、低温、高酸、高碱、高压、高盐等环境中的微生物。9、微生物生态学：就是研究处于环境中的微生物和与微生物生命活动相关的物理、化学和生物等环境条件，以及它们之间的相互关系的科学。10、水体的富营养化：是指水体中氮、磷元素等营养物的大量增加，远远超过通常的含量，结果导致原有生态系统的破坏，使藻类和某些细菌的数量激增，其他生物种类减少。二、填空题1、互惠关系，共生关系，拮抗关系，寄生关系，捕食关系2、处于环境中的微生物和与微生物生命活动相关的物理、化学和生物等环境条件及它们之间的相互关系3、高，高，高，高4、碳，能，氮5、特异性拮抗，非特异性拮抗6、营养，空间7、高温，高酸，高碱，高压，高盐，低温

338、低，工业有机废水，生活污水，废弃物9、极端嗜热菌，兼性嗜热菌，耐热细菌10、微生物的营养类型多、基质来源广、适应性强，微生物能形成芽孢、孢子休眠体、可在自然界中长期存活，微生物个体小易随水流、气流等迅速传播11、非嗜盐微生物，弱嗜盐微生物，中等嗜盐微生物，极端嗜盐微生物，耐盐微生物三、选择题1、A2、C3、C4、B5、A6、C7、B8、B9、D10、A11、D12、C13、B14、B15、A16、D17、A18、C四、判断题1、×2、×3、×4、√5、×6、√7、×8、×9、×10、×五、简答题1、举例阐述微生物之间的偏利共栖互生关系。这种现象是指在一个生态系统中的两个微生物群体共栖，一个群体得益而另一个群体无影响的情况。如在一个环境中好氧微生物与厌氧微生物共栖时，好氧微生物通过呼吸消耗掉氧气为厌氧微生物的生存和生长创造了厌氧生活的环境条件，使厌氧微生物得以生存和生长，而厌氧微生物的生存与生长对于好氧性微生物来说并无害处。2、举例阐述微生物之间的互利共栖互生关系。这是两个微生物群体共栖于同一生态环境时互为有利的现象。较之双方单独生活时更好，生活力更强。这种互为有利可以是相互提供了营养物质，可以是相互提供了生长素物质，也可以是改善了生长环境或兼而有之。例如纤维素分解细菌和固氮细菌共栖时，可以由纤维素分解细菌分解纤维素为固氮细菌提供生长和固氮所需的碳源和能源，而固氮细菌可以固定氮素为纤维素分解细菌提供氮源和某种生长素物质，这样互为有利，促进了纤维素的分解和氮素的固定。3、举例阐述微生物之间的共生关系。一种微生物与另一种微生物生长于同一环境中，双方的生命活动互为有利，关系紧密，形成一个特殊的共生体结构，在这个共生体中，两种微生物可以有明确的生理上的分工和协作，在分类上可以形成独立的分类系统，这种关系称为微生物之间的共生关系。如地衣，就是由藻类与真菌形成的共生体，两者之间有较明确的分工，藻类通过光合作用，将CO2固定转化为有机物，给真菌提供碳源和能源，能固氮的藻类还可提供氮源。而真菌可吸收水分和矿质元素等提供给藻类。4、举例说明微生物之间的竞争关系。竞争关系是指在一个生态环境中存在的两个或多个微生物类群共同依赖于同一基质或环境因素时，产生的一方或双方微生物群体数量增殖速率和活性等方面受到限制的现象。如在同一个厌氧消化环境中，甲烷八叠球菌和甲烷丝菌都利用乙酸生长和产甲烷，但各自的Km值分别为3mmol/L和0、07mmol/L，因此当环境中有较高乙酸浓度时，由于甲烷八叠球菌对乙酸的亲和力高，生长速率大，几乎只见到甲烷八叠球菌。当乙酸浓度降低时，由于甲烷八叠球菌难以利用低浓度的乙酸，而甲烷丝菌却能很好利用低浓度乙酸而逐渐占优势。5、阐述微生物在不同地域上空的生态分布规律。在不同地域上空空气中微生物的分布差异很大，城市上空空气中的微生物密度大大高于农村上空的微生物密度，在城市中街道上空的微生物密度大大高于公园上空的微生物密度。在农村中无植被地表上空的微生物密度高于有植被地表上空的微生物密度，饲养牲畜的畜舍空气中的微生物密度可能是最高的，可达1，000，000-2，000，000个/m3。一般来说室内空气中的微生物密度高于室外空气中的微生物密度，宿舍中的微生物密度可达20，000个/m3。陆地上空的微生物密度高于海洋上空的微生物密度。在人迹稀少的北极上空以及雪山上空的微生物密度很低，甚至难以检测到。6、阐述微生物在各类水体间的生态分布规律。大气水和雨雪中一般微生物数量不高，在长时间降雨过程后期，菌数更少，甚至可达无菌状态。高山积雪中也较少。江河中微生物的数量和种类各不相同，与流经接触土壤和是否流经城市有关。土壤中的微生物随雨水和灌水排放等进入水体，或悬浮于水中，或附着于水中有机物上，或沉积于江河淤泥中。当江河流经城市时，大量的生活污水、工业有机废水和动植物残体进入水体，不仅带入大量微生物，且微生物可利用进入的有机体而旺盛繁育，数量大增。随着流程增加有机物被分解，微生物数量也逐渐减少。池塘水一般由于靠近村舍，有机物进入较多，人畜粪便污染机率较高，不仅在数量上较高，且种类也较多。大型湖泊水体由于其不流动性和周边受湖岸土壤和有机物质进入的影响，一般周边水域中的微生物数量和种类都多于湖泊中心水体。海洋水体中心的微生物和种类不多，但沿海海岸水体中微生物数量和种类较远洋中心水体要多得多六、论述题1、为什么说土壤是微生物的“天然培养基”？微生物的生长发育主要受到营养物质、含水量、氧、温度、pH等因子的影响，而土壤能满足微生物生长发育的需要。因为①土壤中含有大量动植物和微生物残体，可供微生物作为碳源、氮源和能源；①土壤中含有大量而全面的矿质元素；①土壤中的水分可满足微生物对水分的需求；①土壤颗粒之间的空隙可满足好氧微生物的生长，而通气条件差，处于厌氧状态时，又可满足厌氧微生物的生长；①土壤的pH范围在3.5～10之间，多数在5.5～8.5之间，是大多数微生物的适宜生长的pH范围；①土壤温度变化幅度小而缓慢，有利于微生物的生长。所以说土壤是微生物的“天然培养基”。第九章微生物遗传习题参考答案一、名词解释1、点突变：DNA链上的一对或少数几对碱基发生改变，称为点突变。2、感受态：受体菌最易接受到外源DNA片段并实现转化的生理状态。3、基因工程：又称重组DNA技术，它是根据人们的需要在体外将供体生物控制某种遗传性状的一段生物大分子-----DNA切割后，同载体连接，然后导入受体生物细胞中进行复制、表达，从而获得新物种的一种崭新的育种技术。4、接合：遗传物质通过细胞间的直接接触从一个细胞转入到另一细胞而表达的过程称为接合。5、F'菌株：当Hfr菌株内的F因子不正常切割而脱离其染色体时，可形成游离的但携带一小段染色体基因的F因子，含有这种F因子的菌株称为F'菌株。6、诱变育种：使用各种物理或化学因子处理微生物细胞，提高突变率，从中挑选出少数符合育种目的的突变株。7、营养缺陷型：由于基因突变引起菌株在一些营养物质（如氨基酸、维生素和碱基）的合成能力上出现缺陷，而必须在基本培养基中添加相应的物质才能正常生长的突变型。8、准性生殖：是一种类似于有性生殖但比它更为原始的一种生殖方式，它可使同一生物的两个不同来源的体细胞经融合后，不通过减数分裂而导致低频率的基因重组。准性生殖常见于半知菌中。9、重组DNA技术：是指对遗传信息的分子操作和施工，即把分离到的或合成的基因经过改造，插入载体中，导入宿主细胞内，使其扩增和表达，从而获得大量基因产物或新物种的一种崭新的育种技术。10、基因重组：或称遗传重组，两个独立基因组内的遗传基因，通过一定的途径转移到一起，形成新的稳定基因组的过程。11、基因突变（genemutation）：一个基因内部遗传结构或DNA序列的任何改变，而导致的遗传变化就称基因突变。12、移码突变：指诱变剂会使DNA分子中的一个或少数几个核苷酸的增添或缺失，从而使该部位后面的全部遗传密码发生转录和转译错误的一类突变。13、转导：通过完全缺陷或部分缺陷噬菌体的媒介，把供体细胞的DNA小片段携带到受体细胞中，通过交换与整合，从而使后者获得前者部分遗传性状的现象。14、转化：受体菌直接吸收了来自供体菌的DNA片段，通过交换与整合，从而获得部分新的遗传性状的现象。7&M4`4~_15、普遍性转导：噬菌体可以转导供体菌染色体的任何部分到受体细胞中的转导过程。16、局限性转导：通过部分缺陷的温和噬菌体把供体菌的少数特定基因携带到受体菌，并与后者的基因组整合；、重组，形成转导子的现象。17、接合：供体菌通过性菌毛与受体菌直接接触，把F质粒或其携带的不同长度的核基因组片段传递给后者，使后者获得若干新遗传性状的现象。

3418、转染：指用提纯的病毒核酸去感染其宿主细胞或其原生质体，可增殖出一群正常病毒后代的现象。二、填空题1、颠换2、转化3、F＋，F＋4、转化，转导，接合，原生质体融合5、菌丝联结，异核体的形成，杂合二倍体的形成（或核配），体细胞交换和单倍体化6、艾弗里（O.T.Avery）7、基因载体8、基因突变与环境条件没有直接对应的关系9、活的光滑型肺炎双球菌，发生了转化10、发生了交换11、阻遏蛋白12、肺炎双球菌的转化实验，T2噬菌体感染实验，植物病毒的重建实验；变量实验，涂布实验，影印实验13、CCC型，OC型，L型；F质粒，抗性质粒，产细菌素的质粒，毒性质粒，代谢质粒，降解质粒，隐秘质粒14、提取所有胞内DNA后电镜观察，超速离心，琼脂糖凝胶电泳15、缺失，添加，易位，倒位；营养缺陷型，抗药性突变型，条件致死突变型，形态突变型16、非对应性，稀有性，规律性，独立性，可诱变性，遗传性，可逆性17、嘧啶二聚体，红光或暗处，光复活18、接合，转导，转化19、调节基因，结构基因，操纵基因，启动基因20、干燥，避光，缺氧，缺乏营养物质，低温三、选择题1、D2、D3、B4、C5、A6、A7、B8、B9、D10、B四、是非题1、×2、×3、×4、×5、×6、√7、√8、×五、问答题：1、什么叫转导？试比较普遍性转导与局限性转导的异同。转导是以噬菌体为媒介将供体细胞中的DNA片段转移到受体细胞中，使受体发生遗传变异的过程。相同点：均以噬菌体为媒介，导致遗传物质的转移。不同点：比较项目普遍性转导局限性转导能够转导的基因供体菌的几乎任何一个基因供体菌的少数基因。噬菌体的位置不整合到寄主染色体的特定位置上整合到寄主染色体的特定位置上转导噬菌体可通过裂解反应或诱导溶源转导噬菌体只能通过诱导溶源性细菌得转导噬菌体的获得性细菌得到到。转导子的性质转导子是属于非溶源型的转导子是属于缺陷溶源型的转导的物质有供体的DNA，也有噬菌体转导的物质主要是供体菌的DNADNA，但以噬菌体为主。2、什么是基因重组，在原核微生物中哪些方式可引起基因重组。把两个不同性状个体内的遗传基因转移到一起，经遗传分子的重新组合后，形成新的遗传型个体的方式，称为基因重组。在原核生物中，可通过转化、转导、接合的方式进行基因重组。3、举例说明DNA是遗传的物质基础。列举三个经典实验之一即为正确。例如Griffith转化实验（要加以说明）4、简述真菌的准性生殖过程，并说明其意义。菌丝连结形成异核体核融合形成杂合二倍体体细胞交换和单倍体化。意义：半知菌中基因重组的主要方式，为一些没有有性过程但有重要生产价值的半知菌的育种工作提供了重要手段。5、某人将一细菌培养物用紫外线照射后立即涂在加有链霉素（Str）的培养基上，放在有光条件下培养，从中选择Str抗性菌株，结果没有选出Str抗性菌株，其失败原因何在？1）紫外线诱变后见光培养，造成光修复，使得突变率大大下降，以至选不出Str抗性菌株。2）紫外线的照射后可能根本没有产生抗Str的突变。6、给你下列菌株：菌株A.F+，基因型A+B+C+，菌株B.F-，基因型A-B-C-，问题：（1）指出A与B接合后导致重组的可能基因型。（2）当F+成为Hfr菌株后，两株菌接合后导致重组的可能基因型。1）A与B接合后，供体细胞基因型仍为A+B+C+，仍是F+。受体细胞转变为F+，基因型仍为A-B-C-。2）当F+变成为Hfr时，A与B接合后，受体细胞的可能基因型种类较多，如A+B-C-，A-B+C-，A-B-C+等等。7、试从基因表达的水平解释大肠杆菌以葡萄糖和乳糖作为混合碳源生长时所表现出的二次生长现象（即分解代谢物阻遏现象）葡萄糖的存在可降低cAMP的浓度，影响RNA聚合酶与乳糖操纵子中启动子的结合（因为cAMP是RNA聚合酶与启动子有效结合所必须的），使转录无法进行，乳糖操纵子中的结构基因得不到表达，从而产生了分解代谢物阻遏诱导酶（涉及乳糖利用的三个酶）合成的现象。产生第一次生长现象。当葡萄糖被利用完后，cAMP浓度上升，cAMP-CAP复合物得以与乳糖操纵子中的启动子结合，RNA聚合酶才能与启动子的特定区域结合并准备执行转录功能，这时由于存在乳糖，使阻遏蛋白失活，转录得以进行，结构基因得到表达，合成利用乳糖的三个酶，即β-半乳糖苷酶，渗透酶，半乳糖苷转乙酰基酶。细胞开始利用乳糖，产生第二次生长现象。第十一章微生物学的应用习题参考答案一、选择题1-5.CDAAAAC；6.B二、是非题1-5.FFTFF；6-7.FT三、填空题1.糖类化合物2.同型；异型3.自然；纯种4.深层培养；固体基质5.促进植物生长发育；增强抗寒抗旱；抗倒伏的能力；提高农作物的品质和产量6.高等植物叶绿素；蛋白质的合成；光合作用；养分的吸收和利用7.对病原菌的抑制作用；影响宿主或其他菌株的代谢活性；刺激机体的免疫系统；减缓乳糖不适症8.瘤胃内氨；蛋白质；蛋白质；非氨态氮；植物酶活性，提高单胃动物对；磷

359.谷氨酸；赖氨酸；苏氨酸；异亮氨酸；缬氨酸；精氨酸10.谷氨酸钠为鲜味剂；色氨酸和甘氨酸为甜味剂；赖氨酸为营养增强剂11.保护细胞；影响细胞移动；增殖和分化；影响细胞的吞噬功能；屏蔽细胞膜上的机械感受器；调节合成细胞的能力；肿瘤12.深层通气发酵；固体通风发酵13.纯菌种的分离（用选择性培养法和平板分离法纯化得到）；纯培养操作及其保障措施（高温灭菌、空气除菌、无菌操作、认真贯彻执行生产操作规程等）；纯培养空间（经过无菌处理并在无菌条件保障下的玻璃培养器皿及其培养箱、摇瓶及摇瓶培养室、各种类型的大小发酵罐及其补料等设备）14.寄生；拮抗；竞争四、解释题1.菌根是土壤中某些真菌侵染植物根部，与其形成的菌-根共生体。与农业关系密切的是VA菌根真菌，它是土壤共生真菌中宿主和分布范围最广的一类真菌。研究表明，VA菌根不但侵染的植物种类多，范围广，而且VA菌根的菌丝具有协助植物吸收磷类营养的功能。2.有机肥是利用历史最悠久、用量最大、综合效益俱佳的“多功能”微生物肥料，它实际上是动物排泄物、动植物残体被微生物部分或全部降解的混合物。它不但给作物提供养料，还能改善土壤的耕作性能。3.原位发酵又称分批发酵或分批培养，即在一个发酵罐或生物反应器中，投入一定量的发酵培养基，灭菌消毒后接入一定量的种子液，控制合适的发酵条件，让微生物在发酵罐中生长繁殖，当菌丝体增长到一定量后发酵过程自动转入次级代谢阶段，产生大量的目标产物（即药物)最后当产物的量不再明显增加时所有的发酵液一次性放出，进入分离纯化车间。4.以一定速度向发酵罐内连续供给新鲜培养基的同时，将含有微生物和产场的培养液以相同速度从发酵罐内放出，发酵罐内液量维持恒定。经过一定时问培养后，培养物就近似于恒定状态的生长和代谢，这时所有物质（营养物、产物、微生物细胞等）的浓度、环境的物理状态（如pH、DO）以及比生长速率等始终维持不变，即稳定状态。5.定向进化技术指人为地创造特殊的进化条件，模拟自然进化机制，在体外对基因进行随机突变，从一个或多个已经存在的亲本酶（天然的或者人为获得的）出发，经过基因的突变和重组，构建一个人工突变酶库，通过一定的筛选或选择方法最终获得预先期望的具有某些特性的进化酶。6.易错PCR（errorpronePCR）是指在扩增目的基因的同时引入碱基错配，导致目的基因随机突变。五、简答题1.单细胞生产常用原料有：糖蜜、亚硫酸盐纸浆废液、谷氨酸发酵废液、稻草、稻壳、玉米芯、木榍等的水解液；天然气、乙醇、乙烷等；乳制品和啤酒生产的废弃物；发酵方法：深层通气发酵和固体通风发酵；主要用途：作为单细胞食品；提取核苷酸、辅酶A、乳糖酶等医药及生物试剂；主要菌种：产元假丝酵母、解脂假丝酵母、嗜石油假丝酵母等。2.原料；豆饼、麸皮、大麦、小麦和大豆等；菌种：黄曲霉、米曲霉；工艺流程：大豆等→熏蒸→接种→制曲→加盐和水→发酵→压滤→酱油。3.益生菌的作用有：主要在于维持肠道菌群平衡，抵抗病原菌的侵入和定植，增加机体的免疫功能，从而达到促进机体生长、防治疾病的目的。应用：促进动物生长，提高饲料的利用率如以腊状芽孢杆菌为主的微生态制剂DM423，喂养仔猪能够促进生长发育，增重效果明显，平均增重10%左右；饲喂仔鸡，使日增重率提高7%；喂养蛋鸡，产蛋率提高5%。刺激免疫功能，增强动物抗肠道感染的能力酵母菌可以用来预防和治疗与坚强梭菌有关的腹泻和结肠炎，坚强梭菌分泌毒素A，结合到肠上皮细胞受体上，引起腹泻。酵母菌可以抑制上皮细胞受体蛋白的合成，以降低毒素A与受体结合的机会；酵母菌还能分泌一种蛋白酶，抑制毒素A与受体结合。嗜酸乳杆菌不仅可以降低大肠内氨含量，而且还可以分解病原菌产生的毒素，使其失活，从而减轻腹泻症状。净化环境枯草芽胞杆菌可在大肠中产生氨基氧化酶、氨基转移酶及分解硫化物的酶，将生物胺、吲哚、硫化物等化合物氧化，转化成无臭无毒的物质，从而降低血液及粪便中有害气体浓度，减少其向环境中的释放量，改善饲养环境。4.基因克隆（genecloning）或分子克隆,又称为重组ＤＮＡ技术，是应用酶学方法，在体外将不同来源的DNA分子通过酶切、连接等操作重新组装成杂合分子，并使之在适当的宿主细胞中进行扩增，形成大量的子代DNA分子的过程。一个完整的基因克隆过程包括以下步骤：获得待克隆的DNA片段（基因）；目的基因与载体在体外连接；重组DNA分子导入宿主细胞；筛选、鉴定阳性重组子；重组子的扩增与／或表达。六、论述题1.微生物酶在食品中的应用有着自己的特点：优点：种类多、便于工业化生产、产量大可缺点：一种微生物可同时产生多种酶，因此工序较复杂。目前微生物酶制剂有食品中的应用有：例如二肽甜味素，味如白糖，但甜度高出糖150倍，而且不腻不苦，低热量可减肥，不需要胰岛素助消化，适宜于肥胖症、糖尿病和心血管病人等食用。1983年美国获准用于配制软饮料以来，现在盛行于全世界。该产品是由L-苯丙氨酸和L-天冬氨酸合成的二肽，原用化学催化剂合成，价格昂贵，而后发明用嗜热脂肪芽孢杆菌所产的蛋白酶作催化剂，逆向合成该甜味素，工艺简便，产品价格大幅下降，因而也促合了嗜热脂肪芽孢杆菌蛋白酶生产的工业化。假单胞菌、链霉菌、节杆菌深层液体好氧培养生产的葡萄糖异构酶可用于制备果糖、饮料产气杆菌等深层液体好氧培养产的异淀粉酶可用于生产麦芽糖、麦芽三糖等。2.微生物肥料有：微生物氮肥；微生物磷肥；微生物钾肥；VA菌根真菌肥料；微生物-微量元素复合生物肥料；有机堆肥微生物氮肥种类：主要有根瘤菌肥料、固氮菌肥料、固氮蓝细菌肥料、弗兰克菌肥料。根瘤菌肥料：它是利用根瘤菌与豆科植物共生，植物根毛弯曲而形成根瘤来进行固氮。据估计平均每亩豆科植物的根瘤菌从空气中摄取的氮可达到3~12kg，相当于15~60kg硫酸铵的肥效。固氮菌肥料：由于共生固氮菌的固氮作用受作物的限制因素较多，目前科学家也致力于自生固氮菌肥料和联合固氮菌的研究和开发。微生物磷肥如磷细菌肥：此类菌肥采用优良的解磷微生物和溶磷微生物，经人工培养并制成菌剂，施入田间，提高土壤中可溶性磷酸盐的含量，为农作物生长提供有效态磷元素。菌根菌肥：菌根均具有促进植物吸收磷元素、增加植物生长量和抗逆性等优点，因此越来越受到人们的重视。目前多采用侵染了菌根均的植物根作为接种剂，施入田间感染植物。微生物钾肥钾是一种不同于氮、炭、磷和硫等元素的植物营养元素，它不参与植物体的组成，而只是在代谢中发挥重要作用，促进植物生长发育，增强抗寒抗旱、抗倒伏的能力，提高农作物的品质和产量。目前采用的生产菌种大多是胶质芽孢杆菌和胶冻芽孢杆菌，主要用于缺钾地区和对钾需要量较大的作物。VA菌根真菌肥料菌根是土壤中某些真菌侵染植物根部，与其形成的菌-根共生体。与农业关系密切的是VA菌根真菌，它是土壤共生真菌中宿主和分布范围最广的一类真菌。研究表明，VA菌根不但侵染的植物种类多，范围广，而且VA菌根的菌丝具有协助植物吸收磷类营养的功能。微生物-微量元素复合生物肥料：微生物元素在植物体内是酶或辅酶的组成成分，对高等植物叶绿素、蛋白质的合成、光合作用以及养分的吸收和利用方面起着促进和调节的作用。如元素铝、铁等是固氮的组成成分，是固氮作用不可缺少的元素。

36有机堆肥有机肥是利用历史最悠久、用量最大、综合效益俱佳的“多功能”微生物肥料，它实际上是动物排泄物、动植物残体被微生物部分或全部降解的混合物。它不但给作物提供养料，还能改善土壤的耕作性能。