某商贸有限公司生生鲜培训课程

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大新商贸生生鲜培训课利润管理1

1主要内容(一)利润管理零售数学始毛利毛利利润、损耗和费用销售与销售增长平均价格2

2内容〔二〕本钱率初始利润降价毛利的计算公式维持毛利毛利利润和损耗概述平均库存周转率司库存周转率目标3

3内容〔三〕本钱/毛利回报率〔R01〕资金管理订货量与周转率采购小结报告购置小结报告损益表目标管理目标管理方案我们的目标4

41.利润管理追求销售注重利润控制费用5

52.零售数学课程安排A.零售数学·销售增大·本钱率与利润率·毛利与维持利润库存周转168888886

6B.资产效益订货与库存周转投资回报率7

7C.购置小结报告D.损益表E.目标管理小结报告8

83． 始毛利初始毛利=零售价－本钱=$10－$8=$2初始毛利%=初始毛利/零售价=$2/$10=20%9

94． 毛利MD减价=零售价－销售价=$10－$9=$1毛利%=毛利/销售价=$1/$9=11.1%10

105． 利润、损耗扣费用期初库存$5,500进货＋$22,000销售－$20,000减利－$1,000期末库存=$6,000手工盘点$6,000差额/损耗$50011

11利润、损耗和费用销售$20,000进货本钱$14,000初始毛利=$6,00030%减价$1,000减价后毛利=$5,00025%损耗$500毛利=$4,50022.5%12

126． 销售与销售增长销售增长是衡量销售上升速度的标准。即今年〔月〕与上年〔月〕销售相比较的差额占上年〔月〕销售的百分比。增长百分比=〔今年销售－上年销售〕÷上年销售13

13练习南广店6月份销售750万人民币，5月份销售728万人民币。请计算增长百分比〔750－728〕/728=3.02%14

147． 平均价格总销售额÷商品销售总量=平均价格15

158．本钱率100%－提价率=本钱率零售=本钱÷本钱率本钱=零售×本钱率16

16练习一种商品本钱为$20，如果我们希望它有30%的提价率，POP*我们应该将零售价定为多少？20/〔1－30%〕=28.5717

179.    初始利润初始毛利是收货本钱与零售之间的差额与零售金额的百分比。〔零售价－本钱〕÷零售价=初始毛利18

1810.降价降价是衡量我们现有库存潜在利润损失的标准。降价率：降价金额÷销售金额19

19练习如果你店本月销售结算是＄60,000人民币，降价预算为销售额的1.5%，降价金额将是多少？6560000×1.5%=9840020

2011.毛利的计算公式销售本钱=〔期初本钱库存＋采购本钱〕－期末库存毛利=销售－销售本钱21

2112.维持毛利销售金额，降价金额，初始毛利求维持毛利方案销售×初始毛利金额初始毛利金额－降价〔本钱〕=维持毛利22

22练习某店七月销售为＄3,339,000，初始利润为20%当月降价金额为＄133,560，请计算该月毛利是多少？〔3339000＋133560〕×n%－133560=63040.2630403.2/3339000=18.88%23

2313.维持毛利初始毛利、降价百分比、求维持毛利第一步：求出本钱=1－提价百分比第二步：求出本钱降价百分比=降价百分比×本钱率第三步：求出维持利润=提价百分比－本钱降价百分比维持毛利=提价百分比－降价百分比×本钱率24

24练习起始毛利为22%，降价百分比为4%，请求出实现毛利22%－4%〔1－22%〕=18.88%你有一个本钱为＄19.8/(1－22%)=25.3825

2514.毛利为什么要提高商场毛利？为我们公司争取更多利润？26

2615.利润和损耗概述利润=毛利率×售走商品的数量正常毛利率×售走转出商品=较多利润较高毛利率×商品正常数量=较多利润较高毛利率×售走较多商品=更多利润27

2716.如何了解高毛利商品？——每天选取一局部部门商品核查毛利——销售前50名报告：销售和毛利率较好的商品——商品信息交流〔来源采购〕特价商品和退货商品——商品陈列指南〔来源市场部〕促销活动/最正确销售商品28

28练习商品名称销售价成本毛利率销售数量毛利A9.068.545.74%40002080B9.067.1421.19%40007680你能算出他们产生的利润吗？29

29如果我们促销第二个商品取代第一个商品，结果将会是：销售两个商品的毛利之差=7680-2080=560030

30假设部门总销售额=人民币1200000，并且部门毛利率12%部门毛利将会增加≥0.5%31

3117．平均库存周转率第一步：年期始库存〔零售〕+全年月期末库存〔零售〕总和]÷3=年平均库存〔零售〕32

32第二步：全年销售÷年平均库存〔零售〕=平均库存周转率平均库存周转率33

3318.司库存周转率目标〔可变〕周转率：13.5/年库存与销售比0.6534

3419.本钱/毛利回报率〔R01〕R01：年度毛利金额÷平均本钱库存R01：〔实现毛利%÷实现毛利%×本钱%〕×周转率35

3520．资金管理应付帐款＞库存=财务收益应付帐款＜库存=财务支出应付帐款÷库存=财务收益或支出36

3621.订货量与周转率37

3722．采购小结报告月期始零售库存零售库存调整当月采购本钱当月采购零售金额当月采购毛利率当月降价金额当月降价百分比年至今采购本钱年至今采购零售年至今采购毛利率当月部门销售部门年至今总销售当月月末库存月末库存与销包括：38

3823．购置小结报告——购置小结报告是了解部门营运表现的好工具39

3924．损益表－〕总开销-可控制和不可控制＋〕其它收入—〕损耗预算=损益－赢或亏毛利40

4025．目标管理为了成为更好的商人，应重视商品方案和理解部门和销售数据。41

4126．目标管理目标管理是提高商场管理层技巧的工具。商品技巧营运技巧人力资源技巧42

4227．目标管理以下是目标管理中店经理局部工作责任清单：每天回忆店经理小结报告。回忆和批准商场管理层做出的30-60-90天目标管理方案。复查上年的错误纠正，以防止今年发生同样的错误。与团队的所有成员一起分享商场各部门的营运数据。d.保证所有商场管理层参加商品竞争活动。43

4328．目标管理商场30-60-90天目标方案墙报该方案由店经理、部门经理和主管一起完成包括所有主管和领班的营运数据44

4429． 目标管理方案销售部门平均毛利降价金额缺货百分比变价检查百分比促销或特卖商品30天盘存情况商品促销方案45

4530． 目标管理方案顾客数/商店销售/平均交易量销售小结周销售估算月购置小结库存与销售比46

4631．我们的目标在特卖中的70%商品高于部门毛利。另外的30%商品应为新商品或形象商品。销售最正确的15种商品的70%须高于部门毛利。部门〔散糖、个人清洁用品、家庭清洁用品、食品〕的毛利提高2%。主通道特点商品的周销售至少人民币4000元47